歡迎光臨設(shè)計(jì)師的餐桌聯(lián)想 | 永不過時(shí) 變酷指南 06
專題簡介:雖說有趣不是人生進(jìn)階路上的必選項(xiàng),但誰又能拒絕成為一個(gè)閃閃發(fā)亮、酷斃了的人呢?辭舊迎新之際,快丟掉你那套隨波逐流的感時(shí)傷懷!跟隨TOPYS特別邀請(qǐng)的12位國內(nèi)外創(chuàng)意藝術(shù)領(lǐng)域的年輕朋友,探索他們永不過時(shí)變酷的秘密。
曾花了一整個(gè)夏天觀察并畫下一千只鴨子的Chris,還有一個(gè)業(yè)余愛好——思考食物。于他而言,食物代表著消費(fèi)與可持續(xù)性的諸多方面,描繪了人類的恐懼與欲望,也蘊(yùn)藏著人類活動(dòng)中的諸多隱喻。最近他還沉迷制作假調(diào)料包與其他小物,將不同的藥劑與食物混合,試圖放大食物的加工原理。
? Chris的香料市場一瞥
接下來登場的,是收服他好奇心的六種食物。
香草
如果你愿意承擔(dān)偶然的風(fēng)險(xiǎn),香料的使用可以超越你的期望值,改變你既定的想法。平衡需要敢于突破的實(shí)驗(yàn)與一定程度上的克制。在Chris看來,有一條在大多數(shù)事情上都成立的規(guī)則:事情大多受到你在過程中所做出的眾多小選擇影響,甚少牽涉到最初的想法與最后的結(jié)果,結(jié)果只是一段周期的結(jié)束。
說回香草,香草取自梵尼蘭的豆莢,而香草的味道能夠如此成功,是因?yàn)槲覀儸F(xiàn)在使用的大部分都不是真的香草。商業(yè)食品世界的近似值覆蓋了植物原本的香氣與味道。換個(gè)角度想,這很迷人。
蛋黃醬
有些人不喜歡蛋黃醬,但它也為一些食物的味道增色不少,比如薯?xiàng)l和炸雞就是它的最佳拍檔。Chris不理解為什么“容易長胖”這點(diǎn)會(huì)使許多人拒絕蛋黃醬——脂肪能夠囤積能量,增加脂肪能夠積蓄潛力,而正是人們所期待的。
? Chris的食物作品,左:We Can Never Be Enough Yet We’re Everything We Need
右:8oz Milk
醋
腐爛(發(fā)酵)是最有趣的事情,即使這些食物——加工過的奶酪、面包、啤酒、巧克力等等,我們不認(rèn)為它們是以“腐壞”為起點(diǎn)的。其實(shí)還有醬油、酸奶、泡菜、紅酒……這樣的事情還在繼續(xù)。
白醋是打掃房屋的不二之選,用作湯的調(diào)味也很棒,還能夠打開鼻腔。
? Chris作品,左:the Shape of Things to Go,右:Banalnas
可樂
Chris出過一本短篇隨筆,其中用可樂作隱喻探討身與心的關(guān)系——上頭的泡沫代表著慣性思維(記憶與投影的泡泡碰撞在一起)并落在作為本質(zhì)的實(shí)體上(頭部的載體,物質(zhì)世界的神秘知識(shí))。
他最喜歡的是佐以橙花、肉桂、香草、酸橙、肉豆蔻和香菜的可樂。當(dāng)然,他也喜歡可口可樂,說是喝了一口便停不下來,第一口永遠(yuǎn)是最棒的,它順著喉腔一路燃燒,像是服用可食用酸一樣,清潔你的身體。
蜂蜜
這是一種永久持續(xù)的物質(zhì)。被發(fā)現(xiàn)于埃及古墓中,由深諳社交的蜜蜂制作。Clover Honey最棒!
巧克力
巧克力由堅(jiān)硬的可可豆佐糖制作,它的歷史就像它的味道般厚重而復(fù)雜。這是一種貨幣、儀式、宗教、醫(yī)藥,而后是國際貿(mào)易權(quán)力、戰(zhàn)爭、奴隸制的象征。這是一種高度精煉的產(chǎn)品,原材料甚至趕超黃金,而它其實(shí)只是糖果而已。
Chris長大后經(jīng)常跟著父親學(xué)做巧克力,過程漫長而復(fù)雜,容易犯錯(cuò),但最后終將熟練掌握它。如果你喜歡,這會(huì)是很值得的事情。這是巧克力教給Chris的。
? 左:Mini Sandwich Boards,右:Poptimism, Sets I & J
TOPYS X Chris 快問快答
Q1:你覺得什么是真正的酷?
A:正面:可觀察的、充滿磨練的、激勵(lì)人的、清脆的、自然的。
負(fù)面:超然的、無用的、自負(fù)的、糊涂的、沖動(dòng)的。
Q2:如果用三個(gè)詞來概括自己的設(shè)計(jì)風(fēng)格,它們會(huì)是?
A:靈活的、平靜的、明亮的。
Q3:分別描述你作為設(shè)計(jì)師有工作的一天&沒有工作的一天?
A:我的工作和非工作日非常相似:sketchbook、學(xué)習(xí)、玩耍、探索、非難。
Q4:你有哪些收集靈感的方法?
A:與朋友、導(dǎo)師見面交談,去專門的食品雜貨店或是廚具供應(yīng)商店,長時(shí)間呆在外面,和鳥類玩耍。
Q5:描述一下你最喜歡的創(chuàng)作環(huán)境?
A:從夜晚到深夜:少聲響、少光亮。
Q6:工作方面,對(duì)你影響最大的偶像是誰?
A:我的祖父Shirt Yamada、Morris Louis、Shigeo Fukuda、Art Spiegelmen、Jack Davis…
Q7:推薦你最喜歡的一本書、一首歌和一部電影。
A:書: J. Kenji López-Alt 的"The Food Lab"
歌:根據(jù)iTunes顯示,我聽的最多的歌是 Steely Dan的"Your Gold Teeth"
電影:"Style Wars"
Q8:接下來最想挑戰(zhàn)的事情是?
A:不熟悉的水果。
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hello@chrisvonszombathy.com
編輯:活膩@TOPYS
設(shè)計(jì):周文軒@TOPYS
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Chris von Szombathy 聯(lián)名 TOPYS 2018新年利是計(jì)劃
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