“看不同城市最有趣的人是怎么生活的，

以及其中是否有任何東西可以轉(zhuǎn)化為生意的點(diǎn)子。”

38 歲的市場(chǎng)公關(guān)部總監(jiān) Ryan Bukstein 站上足足有 10 米寬的 MINDPARK 講臺(tái)，準(zhǔn)備談一個(gè)近乎玄學(xué)的話題：文化如何可以賺錢。

他穿一件 MUJI 的黑色夾克，黑色直筒牛仔褲和黑板鞋，白襯衫的領(lǐng)口輕松地解開(kāi)。這副打扮和他已故前老板、 ACE 酒店聯(lián)合創(chuàng)始人 Alex Calderwood 有點(diǎn)像。過(guò)去人們?cè)u(píng)價(jià) Alex Calderwood 參加行業(yè)論壇時(shí)的打扮——最多加一條領(lǐng)帶——看起來(lái)既合作，又很酷：就像 ACE 成功的秘訣。

ACE 是全球最時(shí)髦的酒店之一。在全球有 9 家（西雅圖，波特蘭，紐約，棕櫚泉，洛杉磯，倫敦，匹茲堡，新奧爾良和芝加哥），其中 8 家在發(fā)源地美國(guó)。單論規(guī)模，ACE 不是一個(gè)大品牌。但它的名聲遠(yuǎn)在規(guī)模之上。ACE 在 Instagram 上擁有超過(guò) 15 萬(wàn)粉絲。Monocle 雜志在 2016 把 ACE 列為“最受歡迎的酒店集團(tuán)”的第三名，只有四季酒店和文華東方超過(guò)了它，兩者都成立于 1960 年代的酒店集團(tuán)，其中四季在全球擁有超過(guò) 100 家酒店。

“第三名”酒店的價(jià)格不便宜，但也沒(méi)有貴得離譜。紐約的一家，多人間一晚的價(jià)格在 169 美元，套間差不多每晚 800 美元。紐約人認(rèn)為，這是個(gè)可以接受的價(jià)格。在倫敦，ACE 酒店最普通的單人間每晚 254 英鎊。

《衛(wèi)報(bào)》對(duì)這里的客人有非常精妙的描述：年輕，或頗年輕的，考究地穿著便服。

雖然 Alex Calderwood 過(guò)去堅(jiān)持認(rèn)為， ACE 不只服務(wù)最酷最時(shí)髦的人，但它確實(shí)難逃諸如此類的標(biāo)簽：復(fù)古式極簡(jiǎn)設(shè)計(jì)，在酒店大堂聽(tīng)著流行樂(lè)隊(duì)演奏，大堂是個(gè)開(kāi)放式工作區(qū)，也可以點(diǎn)杯喝的，還順帶出售本地最具獨(dú)立精神的小品牌。這就是 ACE。

紐約的 ACE 酒店，圖片來(lái)自 ACE 官網(wǎng)

芝加哥的 ACE 酒店屋頂

當(dāng) Ryan Bukstein 把一堆精心攝制的照片打到 MINDPARK 的巨幅屏幕上，無(wú)非也是想證明這一點(diǎn)——在洛杉磯的 ACE 有個(gè) 600 座位的劇場(chǎng)——在芝加哥，人們最愛(ài) ACE 酒店的屋頂——?jiǎng)?chuàng)業(yè)公司和自由職業(yè)者占領(lǐng)了紐約 ACE 的大堂——在 2019 年開(kāi)業(yè)的京都 ACE，將會(huì)有三家餐廳入駐。照片飛快切換，人們淹沒(méi)在一種新型的都市生活里。而 ACE 就是新生活的導(dǎo)師。

| 1.

常有人誤以為， ACE 是從美國(guó)俄勒岡州的波特蘭起家的。這種誤會(huì)不是沒(méi)有道理。

第一家 ACE 開(kāi)在 1999 年的西雅圖，是家小旅店。當(dāng)幾個(gè)創(chuàng)始人買下這棟樓時(shí)，它還散發(fā)著臭味，墻壁發(fā)黃，上面除了污漬就是臟話。被改造成 ACE 后，這里也還是有親切的平價(jià)氣息，上下鋪的多人間挨著豪華套房，最便宜的只用 65 美元一晚。來(lái)西雅圖演出的樂(lè)隊(duì)有時(shí)會(huì)選擇住在這里。房里擺著講究的二手家具，Shepard Fairey 為房間做了裝飾，那時(shí)他還是個(gè)無(wú)名小卒，2008 年他才因?yàn)榛旌狭税驳衔只魻枴⑶小じ裢呃L(fēng)格的奧巴馬競(jìng)選海報(bào)而出名。

西雅圖 ACE 酒店，圖片來(lái)自 ACE官網(wǎng)

盡管一些旅游和設(shè)計(jì)類的雜志報(bào)道了這間 ACE，并稱贊它打破了星級(jí)酒店和廉價(jià)酒店的邊界。但除了 Alex Calderwood，另兩位合伙人 Wade Weigel 和 Doug Herrick 并不想真正涉足酒店業(yè)。他們只是覺(jué)得好玩。

8 年后，一家像模像樣的精品酒店 ACE 才出現(xiàn)在波特蘭，提供 79 間客房。也是在那里，ACE 有了被廣為報(bào)道的唱片機(jī)和唱片庫(kù)。ACE 和過(guò)去不同了，它更精致，更容易被大眾接受?！拔覀円婚_(kāi)始對(duì)酒店業(yè)一無(wú)所知，只是憑直覺(jué)，投入的錢也很少。在波特蘭做第二家酒店時(shí)，我們才開(kāi)始留心，像要做一個(gè)全球化的品牌了?！盧yan Bukstein 在今年 4 月接受《好奇心日?qǐng)?bào)》采訪時(shí)說(shuō)。

傳統(tǒng)酒店品牌的全球化之路，得益于標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，和輕資產(chǎn)的運(yùn)轉(zhuǎn)。前者意味著可以快速?gòu)?fù)制，并降低成本。后者則可以理解為由第三方公司投資并擁有酒店，酒店品牌方提供標(biāo)準(zhǔn)、可信賴的服務(wù)和管理，并從管理費(fèi)用和業(yè)績(jī)分成中獲利。

新玩家 ACE 遵從了酒店業(yè)的后一項(xiàng)常規(guī)做法。ACE 幾乎沒(méi)有持有任何物業(yè)，盡管他們總是能找到本身就充滿故事的建筑。ACE 的第三家酒店在紐約一棟 1900 年代的建筑里，這是 ACE 和老牌酒店業(yè)投資開(kāi)發(fā)商 GFI 合作的結(jié)果。GFI 熱衷于把紐約曼哈頓位置絕佳的老樓改造成時(shí)髦賓館，比克曼街上、靠近世貿(mào)大廈和布魯克林橋的一處 1883 年歷史建筑也是他們經(jīng)手的。緊接著紐約項(xiàng)目，同樣是 GFI ，一起合作開(kāi)出了棕櫚泉的 ACE 度假村。這個(gè)度假村有 179 個(gè)客房，還有一片 5 英畝的室外場(chǎng)地。

在老建筑改造的案例里，ACE 通常無(wú)需負(fù)責(zé)酒店的外立面設(shè)計(jì)。不過(guò)在最新的京都項(xiàng)目里，ACE 請(qǐng)到了隈研吾，一個(gè)在全世界范圍內(nèi)都非常出名的日本設(shè)計(jì)師，隈研吾做過(guò)的酒店項(xiàng)目不多，第一個(gè)酒店項(xiàng)目是位于北京的瑜舍?！拔覀兒挖裱形崾鞘嗄甑呐笥??！?確實(shí)，ACE 喜歡和朋友打交道。“他是個(gè)能同時(shí)創(chuàng)造出新和舊的設(shè)計(jì)師，起初很新很特別，但過(guò)個(gè)十年，仍然感覺(jué)是這個(gè)城市的一部分，好像有什么東西是永恒的，”Ryan Bukstein 說(shuō)，ACE 的創(chuàng)始人 Alex Calderwood 也一直試著這么做。

“但你們還沒(méi)看到酒店的室內(nèi)設(shè)計(jì)呢。很日本，但也很現(xiàn)代?！?br/>

這是 ACE 的強(qiáng)項(xiàng)，也是它最讓人期待的地方。它完全打破了酒店業(yè)的另一條規(guī)則：標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)。Ryan 重申了 ACE 團(tuán)隊(duì)的這一信念：“如果每一處都自我重復(fù)， 你就會(huì)丟失品牌。 我知道這很有趣，因?yàn)槠渌放普孟喾??！薄拔覀儗?duì) ACE 定義是特殊的也是變動(dòng)的?！?nbsp;Alex Calderwood 在 2012 年接受 HYPEBEAST 時(shí)說(shuō)。

在最近開(kāi)出的兩家酒店里，ACE 嘗試了兩種截然相反的風(fēng)格。在新奧爾良，ACE 與紐約建筑室內(nèi)設(shè)計(jì)公司 Roman and Williams 合作，嘗試了經(jīng)典繁復(fù)的裝飾藝術(shù)風(fēng)格，復(fù)古式大尺寸冰箱，和油畫(huà)貼面的大衣櫥。

而在芝加哥的客房里，ACE 則和洛杉磯事務(wù)所 Commune Design 重現(xiàn)了現(xiàn)代實(shí)用的包豪斯風(fēng)格，線條簡(jiǎn)潔，大色塊，巨大的落地窗——在最初這是用來(lái)炫耀現(xiàn)代建筑技術(shù)的突破的。包豪斯起源歐洲，但美國(guó)人最先擁抱了它，芝加哥就是重要的一處，這里有方塊狀的威利斯大廈和約翰漢考克大廈。

新奧爾良的 ACE 酒店

芝加哥的 ACE 酒店

“我們基于歷史創(chuàng)造一個(gè)新的故事?！?Ryan Bukstein 說(shuō)。

| 2.

有人很喜歡，也有人對(duì) ACE 呈現(xiàn)出的熱鬧勁兒表示懷疑?！都~約時(shí)報(bào)》采訪了那些討厭 ACE 的人，不過(guò)他們也都是 ACE 的客人。

一對(duì)紐約 ACE 的客人抱怨說(shuō)，在周末晚上，店里人太多了，他們得出示房卡才能進(jìn)店。有的客人還被錯(cuò)誤地拒之門外。這是在抱怨過(guò)于開(kāi)放和吸引人的大堂文化侵占了真正住客的空間，但 ACE 向來(lái)對(duì)紐約門店的門庭若市非常得意，他們聲稱，創(chuàng)業(yè)公司和自由職業(yè)者都呆在這里不愿走，這里的大長(zhǎng)桌、吧臺(tái)飲品都牢牢地拴住了他們。

另一對(duì)向《紐約時(shí)報(bào)》抱怨的夫婦說(shuō)，他們討厭 ACE，太時(shí)髦了，但他們偏偏很愛(ài)這里特調(diào)的威士忌，加了一點(diǎn)自制的腌黃瓜汁，沒(méi)有哪里的腌黃瓜汁比 ACE 的更好了。Ryan 提供的數(shù)據(jù)顯示，ACE 35%-60% 的收入都來(lái)自飲品和食物。

但還是有人擔(dān)心 ACE 的服務(wù)，在開(kāi)頭提到的 MINDPARK 演講結(jié)束后，一位在場(chǎng)的觀眾提問(wèn)說(shuō)：“ ACE Hotel 注重當(dāng)?shù)匚幕囆g(shù)和生活方式，重視設(shè)計(jì)和產(chǎn)品周邊，還有活動(dòng)營(yíng)銷，作為酒店會(huì)不會(huì)落入到注重設(shè)計(jì)而輕服務(wù)？”

Ryan 回答說(shuō)：“對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，任何東西都是相連接的，從您走進(jìn)我們的酒店，所有的東西都設(shè)計(jì)好的，服務(wù)是最重要的一點(diǎn)，但是它既重要也不重要。”“只有漂亮的房間是不夠的，我們還要充實(shí)空間，讓大家愿意呆在里面，讓里面的每個(gè)人都有連接感。這是我們的標(biāo)準(zhǔn)，我們可以在不同的空間里都應(yīng)用這套標(biāo)準(zhǔn)。” Ryan 在隨后的采訪里又補(bǔ)充說(shuō)。

ACE 的獨(dú)特服務(wù)確實(shí)體現(xiàn)在對(duì)空間的營(yíng)造，而不是基本的軟硬件設(shè)施。盡管酒店業(yè)提了好多年“目的地旅游”的概念——希望人們是沖著酒店去的，而不是酒店外的某些景點(diǎn)——但真正做到的沒(méi)幾個(gè)。通常的做法是把酒店就造在景點(diǎn)密集的旅行城市，在酒店內(nèi)部，仿造一個(gè)可接受的本土風(fēng)格度假村，再加點(diǎn)兒現(xiàn)代元素，比方說(shuō)酒吧，又或者是晚間在大堂里演出的爵士樂(lè)隊(duì)。喜來(lái)登幾年前在西雙版納開(kāi)出的度假酒店就是這么干的。民宿的做法也類似。

城市生活本身，在他們看來(lái)，對(duì)旅行者好像沒(méi)什么樂(lè)趣可言。從這一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，ACE 的一些辦法雖然老套，但還是制造出了重大差別。他們首先在選址上就不同， 希望酒店是一個(gè)方便人們探索城市的“節(jié)點(diǎn)”。在紐約 ACE，客人們因此得以在大堂中形成 Ryan 口中的“在工作和玩之間流動(dòng)”，進(jìn)進(jìn)出出，走走停停。

在洛杉磯，ACE 開(kāi)在聯(lián)藝劇場(chǎng)的舊址上。這個(gè)是哥特復(fù)興風(fēng)格的老建筑。ACE 重新激活了這個(gè)劇場(chǎng)，為其安排的演出票價(jià)從免費(fèi)到昂貴的都有。Ryan 說(shuō)，“這能幫我們吸引到更多的人?！?/p>

倫敦項(xiàng)目是最好的例子。在倫敦 Shoreditch 的 ACE 大堂售有本地生產(chǎn)的產(chǎn)品。不過(guò)人們更容易被打動(dòng)的是酒店的入口，需要經(jīng)過(guò)一家花店。Alex Calderwood 在一次采訪中盛贊了這家花店的老板娘。他報(bào)得出她的名字?！癏attie Fox，”Alex 說(shuō)，“她真是一個(gè)很棒的女人，她很怪，對(duì)生活有特別的看法，什么季節(jié)該干嘛，該用什么花。她就是很英國(guó)的。”

在接手倫敦項(xiàng)目前， Alex 來(lái)倫敦都住在這里——過(guò)去是一家皇冠酒店。Alex 習(xí)慣在城市里游走，探店?！翱床煌鞘凶钣腥さ娜耸窃趺瓷畹模约捌渲惺欠裼腥魏螙|西可以轉(zhuǎn)化為生意的點(diǎn)子。” Alex Calderwood 多年的朋友 Lovejoy 在接受《衛(wèi)報(bào)》采訪時(shí)說(shuō)。他會(huì)潦草地寫(xiě)在便簽紙上，拍一堆照片，再把它們丟給 Atelier ACE。這是 ACE 在開(kāi)出紐約門店之后建立的內(nèi)部創(chuàng)意團(tuán)隊(duì)，他們負(fù)責(zé)參與 ACE 酒店的設(shè)計(jì)、周邊商品的設(shè)計(jì)，和合作伙伴的尋找。2012 年，倫敦項(xiàng)目的改造正式開(kāi)始。

Alex 幾乎能說(shuō)出每件產(chǎn)品是從哪里買的。而這些賣家、公司都不是某條成熟酒店產(chǎn)品供應(yīng)鏈上的無(wú)名之輩，他們都有某些特質(zhì)，比方說(shuō)是個(gè)當(dāng)?shù)氐陌倌昀掀放疲蛘哌^(guò)去主要給工廠提供螺栓和齒輪的，從沒(méi)人想過(guò)他們的產(chǎn)品能給酒店增加新意。比方說(shuō)倫敦 ACE 里的軟木天花板——比其它的吊頂花式更實(shí)惠，但效果同樣出彩。新意不總是昂貴的。ACE 找到了當(dāng)?shù)氐墓そ常谱髁颂貏e的卷皮銅把手。

倫敦的 ACE 酒店，圖片來(lái)自官網(wǎng)

圖片來(lái)自 CoolHunting

當(dāng) ACE 把這些東西都結(jié)合在一起時(shí)，就讓大公司的風(fēng)格化意圖看起來(lái)缺乏真誠(chéng)——或者準(zhǔn)確說(shuō)，ACE 找到了一群對(duì)風(fēng)格更為挑剔的人群。

| 3.

ACE 是 Alex Calderwood 小時(shí)候的綽號(hào)，他把它用在了自己諸多業(yè)務(wù)里的酒店業(yè)。

Alex Calderwood 不是個(gè)只想在酒店業(yè)成功的人。他在西雅圖長(zhǎng)大，年輕的時(shí)候做過(guò)很多事，在一家服裝店里擔(dān)任經(jīng)理時(shí)，他會(huì)把店里的內(nèi)飾帶上奇特的風(fēng)格。1993 年，他開(kāi)了一家叫 Rudy's 的男士理發(fā)店，是傳統(tǒng)的 barbershop，那時(shí)候他就顯現(xiàn)出“年輕的老派”的審美，他購(gòu)入傳統(tǒng)的理發(fā)椅，鋪上瓷磚地板，但又放著聒噪的音樂(lè)，墻上貼滿酒吧信息。Rudy’s 現(xiàn)在在美國(guó)已有十多家分店。 1999 年，在開(kāi)出 ACE 之前，他還在西雅圖開(kāi)了一間酒吧，并在西雅圖音樂(lè)現(xiàn)場(chǎng)圈子里很出名。這幫助了 ACE 第一家門店的推廣。

Rudy's 的波特蘭門店，圖片來(lái)自 Rudy's 官網(wǎng)

如今的公關(guān)總監(jiān) Ryan Bukstein 遇到 Alex 時(shí)是在 1999 年，還是個(gè) 19 歲的實(shí)習(xí)生，和 Alex 一樣喜歡音樂(lè)，想把它當(dāng)作自己的事業(yè)。Alex 33 歲，他告訴 Ryan，如果做了酒店，也可以做音樂(lè)。后來(lái)，ACE 把這句話轉(zhuǎn)譯為他們現(xiàn)在的一句口號(hào)：酒店是一個(gè)平臺(tái)。在談到 MUJI、IKEA 都打算做酒店時(shí)， Ryan 正是用這句口號(hào)回應(yīng)的，他說(shuō)：“它們從生活方式品牌變成酒店品牌，我們的路徑不一樣，我們一開(kāi)始就是個(gè)生活方式品牌，只是以酒店作為平臺(tái)?！?/p>

遺憾的是，Alex Calderwood 在 2013 年去世，就在倫敦 ACE 酒店開(kāi)出后沒(méi)多久。這不是一起自然死亡，此前他向《紐約時(shí)報(bào)》披露過(guò)自己酒精上癮。他過(guò)去的一些同事好友在后來(lái)接受采訪時(shí)說(shuō)，ACE 發(fā)展得很快，這讓員工都感到非常疲憊，何況 Alex。Alex 早期的合伙人 Wade Weigel 和 Doug Herrick 在 2012 年已經(jīng)把自己的股份轉(zhuǎn)手給了 Alex?！拔覀儸F(xiàn)在有很多大老板，ACE 的生活已經(jīng)變了?！?nbsp;Weigel 在接受媒體采訪時(shí)說(shuō)。

他們還提到了開(kāi)發(fā)商給 ACE 施加的壓力，就像對(duì)行業(yè)顛覆者的警告—— ACE 雖然受歡迎，但可能依然沒(méi)什么話語(yǔ)權(quán)。

當(dāng) Ryan Bukstein 被問(wèn)及開(kāi)發(fā)商和投資人對(duì) ACE 的態(tài)度時(shí)， 他說(shuō)：“我覺(jué)得很多開(kāi)發(fā)商看到了，未來(lái)的重點(diǎn)是讓人參與，他們找到 ACE，因?yàn)樗麄冇X(jué)得我們可以做到這個(gè)。但至于，他們是否理解我們是怎么做到的，有時(shí)候他們理解，有時(shí)候不理解。都有。” Ryan 認(rèn)為，他們?cè)谏虡I(yè)上還有很多要學(xué)的，他們得學(xué)會(huì)說(shuō)服金主。

但一些更激進(jìn)的商人可能只希望借用 ACE 時(shí)髦的名聲。ACE 在日本的計(jì)劃因此擱置了多年。Alex 在 20 多年前就想在日本開(kāi)一間酒店，“從 ACE 波特蘭酒店起，我們?cè)谌毡揪秃苁軞g迎，很多日本人找到我們，邀請(qǐng)我們，但還是花了那么久時(shí)間，因?yàn)槲覀兿胍瓶??！?Ryan 說(shuō)，但大部分的亞洲開(kāi)發(fā)商都希望 ACE 只是授權(quán)貼牌而已。直到找到了日本電信電話公司 NTT。

新的 ACE 京都項(xiàng)目位于京都市中心的商場(chǎng)“新風(fēng)館”，這棟建筑的前身是舊時(shí)的京都中央電話局， 1926 年完工。2001 年 NTT 的都市開(kāi)發(fā)部門把它改造成了商場(chǎng)，但在 2016 年閉館整修。

京都 ACE 酒店效果圖，圖片來(lái)自 Fashionsnap

Ace Hotel 將入駐“新風(fēng)館”現(xiàn)有建筑的二層和三層，以及在它一側(cè)新建筑的 2 至 7 層，共有 213 間客房，并承擔(dān)起重新激活這棟建筑和周邊商業(yè)的責(zé)任。

| 4.

未來(lái)，ACE 計(jì)劃每年開(kāi)兩三家店。這會(huì)是不小的挑戰(zhàn)，即便不算第一家西雅圖店，過(guò)去 11 年里 ACE 也只開(kāi)出了 8 家酒店。而新開(kāi)一家酒店通常需要兩三年，或者更長(zhǎng)時(shí)間才能盈利。Ryan 在接受《好奇心日?qǐng)?bào)》采訪時(shí)說(shuō)，ACE 如今的投入比過(guò)去多好幾百萬(wàn)。不過(guò)目前沒(méi)有引入投資方。

ACE 其它的挑戰(zhàn)還包括，Alex Calderwood 去世后，ACE 能否和過(guò)去一樣。ACE 對(duì)體驗(yàn)的強(qiáng)調(diào)，最終是否會(huì)淪為另一種淺薄的消費(fèi)，“我們要很小心”。

ACE 也很在意抄襲問(wèn)題。如今越來(lái)越多的酒店都打算做一個(gè)城市社交中心，他們好像也都輕而易舉地在 Instagram 上學(xué)會(huì)了什么叫作時(shí)髦的設(shè)計(jì)。Ryan 在采訪中提了很多次“抄襲”，不過(guò)最后，他總結(jié)說(shuō)：“是一些無(wú)形的東西把我們和其它酒店區(qū)分開(kāi)來(lái)。就好像那些翻唱 Beatles 的樂(lè)隊(duì)，一聽(tīng)就不是 Beatles?！?/p>

關(guān)于 MINDPARK 創(chuàng)意大會(huì)：該活動(dòng)于 2018 年 4 月 20 日至 4 月 23 日在深圳舉辦，本屆主題為“未來(lái)城市”，通過(guò)思想論壇、城市實(shí)踐項(xiàng)目等方式，與來(lái)自全球的創(chuàng)意人、設(shè)計(jì)師、管理者共同思考從個(gè)體到環(huán)境、成長(zhǎng)到消費(fèi)、品牌到行業(yè)的規(guī)律與趨勢(shì)，建立未來(lái)城市的實(shí)踐模型，探尋中國(guó)乃至全球未來(lái)城市的構(gòu)建之匙。

（題圖來(lái)自 ACE 官網(wǎng)）

作者孫今涇，轉(zhuǎn)自好奇心日?qǐng)?bào)，http://www.qdaily.com/articles/53005.html

點(diǎn)擊觀看Ryan在MINDPARK創(chuàng)意大會(huì)上的精彩演講