歡迎來到TOPYS小食部，我們專心提供全球特色餐館、酒吧、cafe，防止顧客因無欲挑食而導(dǎo)致營養(yǎng)不良面黃肌瘦無心創(chuàng)意。

營業(yè)時間：不定期開張，全看主廚心情。

營業(yè)地址：任何有特色小店餐廳的地方我們都會第一時間通知顧客。

特別聲明：本店不做任何形式的外賣，如有供貨需求，請聯(lián)系主廚，否則追究相應(yīng)的法律責(zé)任—— 你懂的！

【14】英國·倫敦

image?? TOPYS

ADD：15 Harrington Road, South Kensington, London, SW7 3ES

OPEN：MON-FRI  8:00am-8:00 pm 

            SAT-SUN 10:00am-7:00pm

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就算只是路過Ma?tre Choux，你還是會停下來，好奇這個滿是彩色小波點的櫥窗里面正在發(fā)生什么。

路過的那天，正是我們在倫敦設(shè)計周期間的大暴走，幾乎腿斷之前——眼前出現(xiàn)了這個純白色的小店，外表點綴著隨意的波點和線條，像是一個出現(xiàn)在街道上熱鬧非凡的禮物盒子，在布滿灰色調(diào)老樓的南肯辛頓區(qū)顯得格外亮眼。

我在櫥窗外呆看了一晌，決定進去。

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大部分過于精美漂亮的食物是不好吃的，不過Ma?tre Choux是個例外，例如其中備受路易十六的瑪格麗特皇后喜愛的法式長條松餅點心——閃電泡芙（éclairs）。所有的點心都用了糕點專用的珍珠和金箔裝飾。這些最上等的材料，含在口里瞬間融化。Ma?tre Choux是全球鮮有以泡芙為主打產(chǎn)品的點心品牌，制作它們的米其林三星甜品師Joakim Prat說，他每次在制作這些甜品時，都仿佛在制作著一件首飾。

閃電泡芙：一種類似手指的奶油面包。因為它的口感細(xì)膩潤滑，開始吃第一口就會迫不及待的吃下一口，很快被吃完，速度快如閃電，因此得名。

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image??maitrechoux ／店里的人氣款，少女心炸裂的 SPANISH RASPBERRY PINK ECLAIR 

不過，點心好吃又好看，外賣不就好了，為什么我要親自來店里？

這里就要特別說到MONOGRAM設(shè)計的品牌形象和insideout負(fù)責(zé)的空間設(shè)計，互相搭配的剛剛好。很多人買了點心就急忙離開了，其實這個小小空間里細(xì)節(jié)還是值得一看的，畢竟一根閃電泡芙要5到6個胖子呢～

品牌形象：你手上的小盒子看起來很好吃！

雖然Ma?tre Choux是一家有著米其林三星大廚背書的甜品店，但它畢竟是相對日常的小點心。設(shè)計師認(rèn)為，這個品牌的視覺需要凸顯產(chǎn)品特色的同時也能好玩有趣，是一個靈活專注的品牌；圖形的風(fēng)格上，簡單明了，最終能體現(xiàn)手工制作和考究的品質(zhì)。

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波點的結(jié)果看上去是非常平凡簡單的，不過這既不是19世紀(jì)中期流行服飾的波點圖案，也不是草間奶奶的波點，而是源于杏仁小圓餅泡芙和長條松餅閃電泡芙的平面圖案。MONOGRAM創(chuàng)作的圖形有著豐富精致的色彩和好玩有趣的延展效果，在清晰的傳達產(chǎn)品種類的同時，賦予它們更多五彩斑斕的想象空間。這大概也是品牌設(shè)計的奇妙之處：產(chǎn)品和品牌會在某一個點上不謀而合。品牌不需要過多的解釋，觀者自然心領(lǐng)神會。

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室內(nèi)空間：甜度剛剛好的少女甜心

Ma?tre Choux的店內(nèi)空間其實非常狹小，像極了它的同款小號包裝盒，門口和櫥窗保留著有限的自然光，所以縱深部分的光源就完全依靠店內(nèi)的射燈和各種吊燈，用零散的光源制造一點點偏暖光的效果，對于輕松小食來說，這種氛圍倒是令人放松。

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當(dāng)然，在狹小空間內(nèi)，一面大鏡子是必不可少的裝飾物。

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到底有多小呢？當(dāng)你從外面走進來，想買些泡芙坐下來吃的時候才會發(fā)現(xiàn)，堂食比外賣更貴。不僅如此，堂食區(qū)域其實只有兩張小桌子，再留給收銀的空間，這里就完全擠滿啦～～

在有限的空間內(nèi)，設(shè)計師把最核心的位置和面積都用來迎接客戶，陳列臺和買單柜臺就成為功能第一的家具，所有的燈光和焦點自然也就聚集過來，這些恰似珠寶般的點心就安靜的被陳列于此，柜臺高度和顧客的距離也剛剛好。

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再說回整體的室內(nèi)觀感，看得出設(shè)計師對于少女感的顏色明度和食物特色元素細(xì)節(jié)拿捏的相對到位，如何做到和產(chǎn)品的調(diào)性一致，聯(lián)想相似，又不會超越產(chǎn)品的光芒顯的本末倒置？這是空間設(shè)計中需要解決的問題，大部分網(wǎng)紅甜品店會設(shè)計成簡約的生活方式空間，再加上當(dāng)下流行的視覺元素和軟裝材料，但和產(chǎn)品并無太多關(guān)聯(lián)度。但是Ma?tre Choux力求簡約克制的白色空間中仍然做了一些小細(xì)節(jié)打破白色帶來的過于沉默。

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墻壁上裝飾著輕盈的平面圖案，單獨看的時候感覺非常一般，但是在整體的空間關(guān)系中，這些低調(diào)的圖案像是畫作一般被裝裱在墻面上，而白色的石膏框在點心店里的呈現(xiàn)更像是裝飾奶油蛋糕的裱邊。

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如果單看Ma?tre Choux的空間設(shè)計其實是過于平淡的，這就是為什么它是適合Ma?tre Choux品牌的空間，它必須能夠裝載這里所有色彩繽紛和華麗浪漫，同時也讓顧客的心境感受到柔軟平和。

最后，給你們展示一下制造這些夢幻少女甜品背后的男人

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小食部，我們下次再聚啦！