這里是TOPYS新開張的生活方式類賬號創(chuàng)意城市指南，

專注于探索與分享城市中的美好生活提案。

設(shè)計/Meiling@TOPYS

為了應(yīng)和七月份設(shè)定的主題“在市井”，我們給身邊的創(chuàng)意人出了道作文題。

最開始的題眼，是“大排檔”。找兩張塑料椅坐下，點(diǎn)上一份椒鹽瀨尿蝦、豉汁炒花甲、蝦醬炒通菜，再來兩瓶冰啤酒，混雜著汗味與油煙味的夏夜晚風(fēng)趁著咕嚕咕嚕啤酒下肚，竟也瞬間清爽了起來。我樸實(shí)的快樂，是家樓下百元內(nèi)的大排檔給的。

但在這高樓拔地而起、街區(qū)積極整治的城市，露天的美食攤子越難越覓得蹤跡。所以我們把范圍松了松，只要是那些煙火氣到位的街邊小館就行。接下來的這些攤子，只是提供一個引子。它也是一種生活方式，能豐能儉，周圍遇見的舉個杯，沒準(zhǔn)都是朋友。

當(dāng)你下次不知道該去哪兒晚餐時，去這些地方坐創(chuàng)意人隔壁聽他們吹吹牛皮，也不錯。

說烤肉還得配動圖才夠勁兒／圖源網(wǎng)絡(luò)

這間烤肉坊介于老北京炙子烤肉和東北烤肉之間的感覺，肉特新鮮，蘸料有特點(diǎn)。 推薦自制的皮凍、烤肥牛、烤腰片，再來兩瓶冰啤酒，妥妥的。

選小館的標(biāo)準(zhǔn)很簡單：要有煙火氣，氣氛熱烈。夏天的晚上可以坐在門口一邊喝酒吃肉一邊看百子灣路堵成一鍋粥，特有意思。好的館子好吃是必須的，但更要有好喝的啤酒，之前在這兒可以喝到幾款精釀，現(xiàn)在精釀沒了但還好有泰山原漿。

有一回頭天剛吃完，沒兩天再約朋友去發(fā)現(xiàn)被拆了。心中一涼，向西走了20米發(fā)現(xiàn)老板已經(jīng)火速挪了新地方。依然人滿為患。有酒有肉氣氛好，想去您趁早。

圖源網(wǎng)絡(luò)

地址：北京市朝陽區(qū)百子灣路29號

營業(yè)時間：10:30-次日02:00

??魔都食鑒局

身為一個擁有地道廣式胃的廣州人，來上海后心心念念著以前家樓下的銀記強(qiáng)記，好在身邊還有三哥。

三哥是真真切切的大排檔，老老實(shí)實(shí)的名字說明了一切，開了十幾年，藏身于工商銀行隔壁的巷子里。招牌金獎腸粉分量足，吃得飽，皮薄餡靚解鄉(xiāng)愁。此外，鮮蝦雞蛋腸粉和窩蛋牛肉煲仔飯也一定要試。招呼客人的阿姨很熱情，“要不要加辣”、“雨天慢走小心路滑”，親切得像極了我隔壁戶鄰居。

??魔都食鑒局

吃完腸粉誤打誤撞去了Friday Cafe，一進(jìn)門十幾只貓咪熱（冷）情（眼）迎（看）接（我），咖啡還不錯。

地址：上海市四川北路2099號 

營業(yè)時間：6:00-次日1:00

這家西班牙餐廳，館子小氛圍好人氣足味道正，引得許多外國人紛紛光顧。

店本身沒有多華麗花哨的包裝與布置，擺上桌的也都是西班牙最地道的平民傳統(tǒng)美食。老板雖不是西班牙人，卻把TRES PERROS做成了上海最受歡迎的Tapas餐廳之一。Tapas是西班牙美食的精髓，一碟酸乳酪味兒的小菜配面包，正適合現(xiàn)代人忙碌的胃口。再配上一杯小酒，口感清爽的Sangria會是不錯的選擇。

去年圣誕節(jié)約了五位好友在TRES PERROS一起享受圣誕大餐，開場用蹩腳的西班牙語同服務(wù)員點(diǎn)單，出乎意料的是他居然很有耐心地聽完并下單正確！蒜味蝦、Tapas、開心果鴨肝球、西班牙油條、伊比利亞黑豬排、Sangria（算了不說了，再說要把整個menu直接列出來了，總之沒有雷區(qū)！）一切都十分完美。跟愛人們一起好吃好喝好溫暖大概就是最好的慶祝！

最后，鑒于每每光顧都滿座，所以一定要提前訂位x3！以及，一定要叫上我x3！

地址：上海市富民路148弄1甲

營業(yè)時間：12:00-24:00（周一公休）

東海生輝是難得的老廣feel大排擋，低矮的天花和過氣的桌布，訴說著當(dāng)年沿江路的輝煌故事。即使凌晨3點(diǎn)，你還能吃到鑊氣十足的小炒、喝上一碗溫潤的海鮮粥，也不難理解這兒為什么能成為夜宵勝地。

菜式的話，推薦胡椒花甲湯、蝦醬啫白瓜、咸蛋黃蝦。

胡椒花甲湯，醉酒人士的恩物，輕薄奶油湯打底（相信我，它絕對不像西餐里的奶油湯一樣膩），一點(diǎn)點(diǎn)野性的黑胡椒提味。吸溜著肥美的花甲，深夜一碗落肚最是暖胃。

蝦醬啫白瓜，隱藏菜單之一。白瓜可以替換成各種時令蔬菜，比如廣東人愛吃的芥藍(lán)。有點(diǎn)重口味，但是對喜歡蝦醬的人來說，是天堂的味道。

咸蛋黃蝦。在這里，沒有什么不能被咸蛋黃的，連豬腸里都能釀一顆咸蛋黃，膽固醇指數(shù)爆表，不過越是罪惡的東西越好吃不是嗎？

選大排檔最要緊是煙火氣，就別看什么環(huán)境和衛(wèi)生指數(shù)了，鑊氣才是第一位。另外，有戶外空間跟朋友吹吹風(fēng)喝喝酒最好。以及，老伙計脾氣不大好，別催菜。店內(nèi)客人大部分是踢著拖鞋、穿著背心的老煙槍，煙味很重。

地址：廣州市越秀區(qū)沿江中路 381 號

營業(yè)時間：11:00-15:00，17:00-次日3:00

??大靜

選小館的標(biāo)準(zhǔn)很簡單，吃個味道，吃個氛圍，要接地氣，要有人味，可以擼起膀子大口喝酒大口吃肉，無拘無束。

這間馬路邊邊麻辣燙的裝修挺有看點(diǎn)，充分還原了七八十年代中式復(fù)古風(fēng)，是屬于我們這一代的成長記憶。但重要的是味道，是資格的樂山（樂山是麻辣燙的發(fā)源地）味道，不僅僅是鍋底，蘸水也是。極力推薦小郡肝、冒花甲、嫩牛肉。

??大靜

?？匆妿谞斪优帕艘粋€多小時的隊(duì)，擺了一個多小時的國家大事，只是吃個街邊麻辣燙。餓起肚子進(jìn)去，脹起肚兒出來，手上還拎了一個打包，仍然意猶未盡。

可千萬記住，下午五點(diǎn)以前去，才不用排隊(duì)等號。除開串串，它家的冒菜必須要點(diǎn)。

地址：成都市建設(shè)支巷1號附17-19號

營業(yè)時間：10:30-次日02:00

我一般就是點(diǎn)：半份手搟面，蓋腰肝合炒碼子（碼子是長沙話，就是澆頭吧），然后來一份辣椒鹵肉過橋，現(xiàn)煎兩個單面溏心蛋蓋在上面。店里有很多配菜，油渣酸豆角和蒜末各加一滿勺?；具@一份吃完，能頂大半天體力活動的熱量。外地朋友聽不懂沒有關(guān)系，權(quán)當(dāng)扮本地佬裝13，但著實(shí)滿足。

常去這家也是因?yàn)檎娴暮軐?shí)在，滿足了人類基本生理需求，好吃不太貴（我那個點(diǎn)法還是有點(diǎn)貴），巨頂飽。而且經(jīng)常遇見熟人。老板和老板娘都混臉熟了，每次不用說，都能合我心意的把蛋煎得特別生。

第一次知道這家店，是因?yàn)榍巴录尤肓艘粋€跑步減肥群，每天去跑什么鬼步，每天跑完餓得要死的群友，路過聞著味兒就發(fā)現(xiàn)了，據(jù)說就是因?yàn)樘I了，嗅覺變得跟狗一樣靈敏，這家店進(jìn)而變得身邊人盡皆知。之前去隨時有位，這兩年位置多了一倍，灶臺加了一倍，還請了好幾個阿姨，還是要等位很久。

這個店早上開門，下午兩點(diǎn)關(guān)門，中午1點(diǎn)半是黃金時間，基本不用排隊(duì)。不要迷信自己飯量大，面能點(diǎn)半份就半份，大不了少了再加。吃最后多半會剩點(diǎn)什么，找老板要半勺粉湯，放點(diǎn)醋拌一下，原湯化原食（中式餐飲迷信）。

地址：長沙市開福區(qū)晚報大道與龍柏路交叉口

營業(yè)時間：7:00-14:00

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大牌檔都是情懷吧，說實(shí)話香港的牌檔除了那些專門做游客生意的（比如廟街呀，銅鑼灣鵝頸橋街市樓下的），基本都不會難吃到那里去。

這店靠山，正門在西環(huán)大馬路上，像個菜市場，但坐電梯上去后，柳暗花明又一村。后門是另外一條街，可以瞧見香港街巷景色。外面那條路，正是張國榮、梅艷芳1987年主演的《胭脂扣》取景地。梅艷芳飾演的名妓如花死后，每晚都在那個橋底徘徊等待原本相約殉情的十二少 (張國榮) 。來這里的都是老街坊，可以邊吃邊聽店主跟食客談天說地。另外還有香港大學(xué)的學(xué)生，因?yàn)殡x學(xué)校近，我讀書時就常常來吃。

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我是煎炸物愛好者，所以推薦黃金蝦、咸魚煎肉餅、魚湯魚肚浸時菜（一定要加30蚊的豆苗）。黃金蝦，喜歡咸蛋黃菜品的朋友必點(diǎn)，膽固醇爆燈，一口蝦一口啤酒。但最最最重要的是，要連殼一起吃，因?yàn)槔锩嬲ǖ盟滞浮Ｏ挑~煎肉餅，基本是廣東人的家常菜，跟咸魚蒸肉餅同理。個人喜歡沾著帶辣椒的辣椒油一起吃，更香。吃那么多炸物，當(dāng)然要喝一口湯解膩。魚湯魚肚浸時菜，魚肚把湯都吸飽了，咬下去滿口魚湯。怕腥勿點(diǎn)，但我作為港仔里比較怕腥的人，尚能接受。

吃大牌檔就是要放開吃，是吃情懷和 “鑊氣” （廣東人講究炒完菜后，菜上桌時還有炒鍋留下的熱氣）。一定要大口大口吃，大口大口喝，談天說地，熱鬧最重要。有一回與老板聊天，聊到大學(xué)時就常來這里，老板直接拿著啤酒過來坐下請我們喝，還多做了幾個菜給我們吃，最后硬要給我們打折——但其實(shí)他也根本記不得我們是誰。

最后，店里好像沒有空調(diào)，想要體驗(yàn)好一點(diǎn)的朋友記得冬天再去。點(diǎn)海鮮時最好問清楚價格，你不說，他們就以為你是“行家”明白價格，最后因?yàn)閮r格有爭議可就掃興了。

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地址：香港西環(huán)石塘咀熟食中心2樓CF1號鋪

營業(yè)時間：6:00-23:00

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開了三十年的川揚(yáng)郁坊小館，藏在臺北小南門捷運(yùn)站附近的巷弄里。就算是土生土長的臺北人，也需要懂行的老饕?guī)凡挪蝗菀族e過。

去年八月在朋友的私房推薦下，F(xiàn)ika Fika于川揚(yáng)郁坊席開兩大桌。這伙伴聚餐絕不只是讓大家酒足飯飽而已，重點(diǎn)是讓大家在一次又一次的飲食經(jīng)驗(yàn)里學(xué)習(xí)到東西，有體驗(yàn)、有感觸、有學(xué)習(xí)，就會有所成長。

“你們看這盤包夾東坡肉用的刈包，看起來丑丑的，不像外面餐廳的刈包那般白皙軟圓胖，但是這才是真正好吃的刈包，它是用老面做的，咬下有口感、有面香！”我希望伙伴們能分辨什么是真正的好東西。

川揚(yáng)郁坊的“樟茶鴨”是極品，皮脆肉嫩，鴨肉香氣濃郁絲毫沒有腥味，豆干肉絲也是全臺北市前二名以內(nèi)，口感滑嫩、氣味香甜，與六品小廚的快炒咸香完全不同路數(shù)，一樣讓人吃到停不下筷子！獅子頭的精華在湯頭，飯后的豆沙鍋餅也是臺北最棒的。

烹調(diào)美味、功夫精湛、份量飽滿、價格合宜，難怪川揚(yáng)郁坊永遠(yuǎn)擠滿滿。優(yōu)秀的餐飲業(yè)者永遠(yuǎn)有值得我們虛心學(xué)習(xí)的地方，吃吃喝喝只是表面而已，學(xué)習(xí)與改善才是永無止盡的事。

編者提醒：預(yù)定菜單需要提前一天，強(qiáng)烈建議提前訂座。

地址：臺北市中正區(qū)延平南路163巷2號

營業(yè)時間：11:00-14:00，17:00-20:30（周一休息）

*本文圖片若未特殊標(biāo)注則來自于各位領(lǐng)路人，鞠躬感謝。

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