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(我居然就寫完了) | 汕頭閃現(xiàn)錄


圖文:西門

出鏡:凍凍



陳曉卿在《圓桌派》對著梁文道說:汕頭是中國美食的一個特別寶貴的孤島。

后來又解釋說孤島的意思只能在當(dāng)?shù)爻?,無法出埠。

而身處深圳的我們情緒非常穩(wěn)定,潮汕走不出來,我們可以走過去。

2.5小時的高鐵而已。


到達(dá)汕頭是10月下旬,空氣還是暖暖的。

但北回歸線的尊嚴(yán),混著海風(fēng),想努力告訴你一點秋的消息。


盡管已經(jīng)接近凌晨2點,但小小的街道還是有很多人,不光宵夜店,連小賣部都燈火通明。

潮汕人頗為硬頸,出了名的敢闖敢拼。

可是看遍世界后,還是最愛家鄉(xiāng)。

所以更加破釜沉舟地迷戀這座城市,不分晝夜的精力旺盛,而最大的迷戀就是味覺的依賴。

就是這座濱海小城的魅力之一吧。




背景介紹


地點:汕頭市內(nèi)

時間:周六凌晨到周日晚,合計44小時

人員:Younggoo(汕頭女孩,甜美女團(tuán)臉,十分熱愛家鄉(xiāng))

         凍凍、西門(負(fù)責(zé)吃)



——



周六 01:00


三中阿標(biāo) 腸粉 燉湯

汕頭市外馬路118號(近聿懷中學(xué))


當(dāng)我得知要吃深夜腸粉的時候,有點訝異。

Younggoo(以下簡稱Y)解釋說,腸粉在汕頭是一種小吃,不分早中晚餐都會吃,很多店都是24小時營業(yè)。

三中這邊有很多腸粉,我們就隨便進(jìn)了一家。



腸衣薄,餡料豐富,我們點的是牛肉的,很多牛肉末,加一點生菜,只需要幾塊錢。

一碟子宛若一份主食,食量少的女孩是足夠撐一頓正餐的。

燉湯比較厲害的是,塞進(jìn)了大約二兩整根的香菜,我對香菜是不反感啦,但是不愛吃的記得提前說不要香菜。




周六 08:00


日出


酒店位于濱海路,對面是礐石山。

礐[què],是指疾風(fēng)激水擊石成聲。

說是濱海,其實是一個入???,再往大陸就是榕江了。


汕頭物價不高,海景標(biāo)間也只有400元每晚。





周六 10:00


佳武干面店

汕頭市金平區(qū)外馬路181號


基本所有跟汕頭有關(guān)的美食推介都會提這家店。

檸檬(火足)肉的元祖店。

(火足)是方言字,打不出來,應(yīng)該也是念cu吧,相當(dāng)于北方的“汆”,就是熱水里迅速過一下的意思。


口味有點東南亞,然后戳爛檸檬和不放檸檬它就是兩碗不同的湯。

菜也是可以點的,豬肉、肉餅、豬血、豬肝等等,感覺整頭豬都能入湯。




周六 10:30


榕香蠔烙

汕頭市金平區(qū)外馬路183號1幢(新興路外馬路交界處)


走進(jìn)這家其實還蠻大的飯店,但只點一份蠔仔煎+水粿帶走,貌似也是一種常規(guī)操作。

關(guān)于水粿Y的科普如下:

水粿就是一種把米漿蒸熟成小碗狀的粿,加上經(jīng)過蒜頭爆香的蘿卜丁,淋上秘制濃稠的甜醬澆頭,有著咸甜咸甜口感和莫名吸引力讓你一口接一口的小吃。





周六 11:30


石炮臺果汁冰

汕頭市博愛路5號(廣場花園沿街)


他家給我最大的感受是貴。

單品基本沒有少于30的,那種混合型的果汁還有60多一杯的。

性價比不高。




周六 12:30


廣場老牌豆花甜湯

汕頭市金平區(qū)公園路匯濤花園1樓(近人民廣場)


我知道四川的豆花可以麻辣下飯,我知道南京的豆腐腦可以早飯配燒餅,我還知道湖南的豆花是放糖的…

但是汕頭的豆花是我見所未見的。

首先它的性狀類似涼粉,幾乎沒有流動性,比你見過的所有山水豆腐花都要稠密。

它的口感有點凝膠,滿口都是豆腥味,但是是好吃的豆腥味。

灑的糖粉菜單寫的是紅糖,但是看不太出來。


圖里白衣服衣服女孩騎的共享電單車,是我本次汕頭行的一大收獲,自覺風(fēng)馳電掣十分幸福。

這種小幸福是深圳想都不敢想的。





周六 13:30


小公園·百貨大樓

汕頭市金平區(qū)國平路


小公園和百貨大樓應(yīng)該承載了很多汕頭小孩的集體回憶。

是上世紀(jì)30年代汕頭貿(mào)易發(fā)達(dá)時代的遺物,以中山亭為中心,散射開的騎樓群。

目前還在大量修葺中。

目前汕頭的新與舊融合得可能不算太好,但感受得到在積極努力中。



墻上的SWATOW是汕頭的潮汕話讀法。





周六 21:00


圍爐夜話

汕頭市榕江路6號金冠商業(yè)中心D棟102號


這家店目前應(yīng)該是城中最勁,排了70多個號。

但下午我們會酒店睡到天黑,所以只是餓,并不累。

這家的特色是鹵水火鍋。

Y就一直推薦鹵鵝腸和豆腐魚。

雖然有點網(wǎng)紅店,但并沒有踩雷。

而且非常便宜,比如一份竹笙只要12元,而且分量很大。




周六 22:30


樂果甜心

汕頭市龍湖區(qū)丹陽莊東區(qū)57棟114號


大家對甜品的接受程度非常高,即使當(dāng)時剛吃完火鍋撐得要死還一身鹵水味,一上的士就被問你們是不是剛吃了鹵鵝。

但是坐到甜品店對著一只甜甜的椰子冰,仿佛自己都瞬間“甜心”了起來。




周日 12:00


豐記牛肉店

汕頭市龍湖區(qū)新溪鎮(zhèn)金鴻公路中石化油站對面


豐記牛肉店所處的新溪鎮(zhèn)金鴻公路,讓我們這些沒見過這種陣仗的外地人驚呼:這尼瑪是牛肉島吧。

一條寬闊的馬路,兩邊都是牛肉店,開十幾分鐘仍然如此。


這是我對汕頭最期待的大餐,為此早飯的豆花我強忍著沒有吃完。

它也沒有讓我失望。


進(jìn)門跟老板說,三個人,你安排。

老板安排了六盤肉,一個豆腐,一個炒牛河,一個蔬菜。

鍋里已經(jīng)煮了白蘿卜和牛丸。


這是第一口就可以讓你與時間所有不開心和解的牛肉。





周日 15:00


imwe coffee 應(yīng)味咖啡

汕頭市金平區(qū)龍華街8號菊園35棟102號


地處一個老小區(qū)的一樓,自帶小院。

是可以殺時間于無形的地方。





周日 18:00


桂園白粥

汕頭市金平區(qū)桂園28幢103號


“明明是海鮮店,白粥感覺沒什么存在感,為什么卻要叫白粥店呢?”

“白粥非常重要,白粥是注入靈魂的?!?/p>

“哦,好的?!?/p>

邊吃我們邊發(fā)生了這樣的對話。


這家店從街對面望去,好像一家賣魚的小店。

白天和晚上也完全不同。

白天平平無奇,夜晚燈火通明。

過了下午五點,這里有海鮮小炒、有鹵味、有涼菜、有生腌…包羅萬象。


走進(jìn)去,看到天井有一棵大樹,樹下全是桌子,酒酣耳熱。

室內(nèi)座位也不少,可以說這是一家大店。

汕頭人講話聽不懂,但是這種場景下可以感受到他們嗓門真的很大,我在想樓上這么多年是怎么過來的。


這餐給汕頭的兩日畫上完美的句點,我甚至想不到還有更加適合的結(jié)束方式。




深圳是一個很不廣東的城市,但好在能隨時去臨近的城市吃。

周末兩天就可以是一個微小的gap,慰藉下外賣陰影籠罩的胃。

而且這些山海唾手可得的地方,都有十分便捷的交通。


這次遺憾是沒有去南澳,沒有吃潮汕小炒。

下次補。




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