你知道幾種彩虹糖的口味呢？

你又知道同樣的彩虹糖，在不同的國家嘗起來千差萬別嗎？

#甜度不一，彩虹糖本土化

其實，這種食物背后的“區(qū)別對待”隨處可見。

例如你可以在印度的麥當勞里買一個叫做McAloo Tikki的素食漢堡，這個由香料土豆和豌豆做成的肉餅，會吸引很多不吃牛肉的印度人。你也可以在日本嘗到姜汁麥酒和烤玉米等口味的Kit Kat，因為Kit Kat已經(jīng)成為霓虹國的最佳伴手禮了，必須具備一些有當?shù)靥厣目谖?，才能成為?yōu)秀的旅游紀念品。

所以，文化地域性的不同會導致相同產(chǎn)品在各國的差異，糖果當然也不例外，這就是為什么你在中國吃的彩虹糖和在英國吃的彩虹糖甜度不同?，斒霞瘓F分別在英國和中國開設了研發(fā)實驗室，將彩虹糖的配方本土化，以適應不同地區(qū)的口味偏好。

研究發(fā)現(xiàn)，我們的口味偏清淡；英國的彩虹糖則被稱為具有“異國情調(diào)”的水果糖；而在美國，更多富有創(chuàng)造性的口味受老美朋友歡迎。

在彩虹糖的研發(fā)實驗室內(nèi)，Skittles不僅僅是一種五味的糖，而是一個有150種不同口味的全球食品儲藏室。所有這些都需要經(jīng)過地區(qū)市場趨勢和文化偏好的嚴苛磨練。

#黑暗口味，混成新寵

?  甜辣味彩虹糖

“2017年，我們首次推出了最最最不‘彩虹糖’的一個口味：甜辣。就是在原有彩虹糖的基礎上，又添加了一個辛辣的味道在上面”，彩虹糖全球產(chǎn)品開發(fā)總監(jiān)Christina Slad回憶，“這其實是因為，在美國的市場上，辣已經(jīng)成為了一種潮流。我們想確保彩虹糖是緊跟潮流的。”

事實上，跟隨當?shù)匚幕厔荩撬小昂诎迪盗小辈屎缣强谖兜拈_始。

當了解到一個地區(qū)的潮流之后，食品科學家就開始制作樣品，并在內(nèi)部進行試驗。這些模型可能與你所知道的彩虹糖相去甚遠：它可能變得很耐嚼，又或是未經(jīng)染色的。“這是一個很好的方式來了解味道本身。”Slad還說如果研究小組對一種口味特別感興趣的時候，還會邀請消費者一起來品嘗一下它最真實的味道。

“我們希望消費者能夠?qū)θ魏误w驗保持開放的心態(tài)。所以很多時候，我們會把消費者帶到一個很純粹的測試間，然后讓他們品嘗各種奇葩的口味，這樣能幫助讓他們更專注于味道和體驗?！盨lad說他們還會讓消費者給這個味道取名。

在任何一款口味的彩虹糖上市之前，研發(fā)團隊都會在公司內(nèi)部進行一些游擊式的營銷，確保從大決策者到營銷部門的每個人都能嘗到這種新口味。

?  酸奶涂層彩虹糖

研究小組在最近新開發(fā)了一種酸奶涂層彩虹糖，叫做Skittles Dips。Slad說：“這一想法是基于消費者想要更細膩、有創(chuàng)意的口感而產(chǎn)生的。在構思過程中，有人提出如果我們在彩虹糖的外殼上再涂一層會怎么樣呢？”

于是，這個酸奶彩虹糖就這樣誕生了！

現(xiàn)在，美國和英國都已推出了這款酸奶涂層的彩虹糖，但考慮到不同國家的口味差異，歐洲地區(qū)產(chǎn)品中的酸奶甜度和酸度都要比美國產(chǎn)品低一些。

?  僵尸味彩虹糖

熱衷重口味的美國人民還在今年萬圣節(jié)推出了另一個新品種——僵尸彩虹糖（Skittles Zombie）。研發(fā)室的開發(fā)人員就在網(wǎng)上做功課——搜索僵尸吃什么、喝什么、聞什么，以獲得僵尸味道的靈感。

每個袋子中都有隨機顏色的彩虹糖，可怕的是，這些彩虹糖的味道嘗起來都像是腐爛的僵尸味。

該產(chǎn)品一出就在互聯(lián)網(wǎng)社交媒體激起了不小的水花。

Slad認為，互聯(lián)網(wǎng)帶來的食品全球化，以及消費者對“黑暗零食”的渴望，會為進一步推行實驗打開大門。全球口味可能比現(xiàn)在更頻繁地跨越國界。她還“劇透”：彩虹糖可能會從瑪氏旗下巧克力品牌那得到些靈感，比如在彩虹糖里加入巧克力。

這個無需明星流量，只需萬千腦洞的品牌，似乎就要把其品牌宗旨“快樂，意想不到”（Unexpected Fun） 玩?zhèn)€夠！如今彩虹糖已經(jīng)在全球擁有150種口味，未來也將會擁有更多，你想嘗嘗嗎？

內(nèi)容編譯自：How Skittles created 150 different flavours for sweet tooths around the world