就在春節(jié)放假前，我饒有興致拿出買了一陣卻還沒啥心思翻的《黑天鵝》，不想，書還沒看到第10頁，一場(chǎng)真實(shí)的“黑天鵝事件”便在我眼前上演了。

1月23日，除夕前夜，武漢封城，我們家原定去酒店吃的年夜飯也取消了，改為在家包餃子，回家前我心里那張長長的“必吃小吃清單”被直接拉黑。與此同時(shí)，2月1日，西貝董事長賈國龍?jiān)诮邮苊襟w采訪時(shí)直言疫情致2萬多員工待業(yè)，貸款發(fā)工資也只能撐3月。

我們所見，疫情以極其迅猛的速度席卷了全國，隨之而來的，不僅僅是一場(chǎng)直面疾病的戰(zhàn)斗，還有擺在各行各業(yè)面前的困境。而如何擺脫，或者說降低這種危局帶來的傷害，就仿佛高考卷上最后那道大題，需要從業(yè)者費(fèi)些腦筋去解答。

解燃眉之急的“共享員工”，會(huì)成為未來工作新模式嗎？

要說反應(yīng)快、招數(shù)新，阿里巴巴在這次疫情下帶來的“共享員工”概念，可以說是最搶眼的。

就在西貝董事長賈國龍接受采訪后兩天，2月3日，阿里巴巴集團(tuán)旗下盒馬鮮生超市公開宣布接納云海肴、青年餐廳（北京）的員工到盒馬各地門店工作，并向其他餐飲企業(yè)發(fā)出“邀請(qǐng)”，希望它們能暫時(shí)將員工租借給盒馬生鮮。

一邊，是在大家足不出戶時(shí)遭受最直接沖擊的餐飲業(yè)，另一邊，是數(shù)量激增的生鮮配送訂單，與其讓自家員工忙得腳不點(diǎn)地，不如就向那些為了員工開不了工愁白了頭的企業(yè)“借”一些人手。這個(gè)邏輯，說起來很簡單，但你說要那么容易想到，好像也不太容易。難怪有網(wǎng)友說這是“外星人腦回路”。

據(jù)媒體了解，就在這一消息推出后一周左右，已陸續(xù)有餐飲、酒店、影院、百貨、商場(chǎng)、出租、汽車租賃等32家企業(yè)加入盒馬這一計(jì)劃，截止2月10日，共有合作企業(yè)員工1800余人正式上崗。

雖然“共享員工”這事兒，像是一個(gè)臨時(shí)的救濟(jì)方法，但不得不說，阿里這次操作，進(jìn)一步打開了人們關(guān)于“共享”的理解，甚至有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，它可能成為未來的用人趨勢(shì)，企業(yè)通過“共享員工”，分?jǐn)傆萌顺杀荆瑴p少部分資金壓力。

事實(shí)上，已經(jīng)有第三方勞動(dòng)力平臺(tái)推出了類似的服務(wù)。勞動(dòng)力綜合管理解決方案服務(wù)商喔趣科技推出了“員工共享平臺(tái)”，專門針對(duì)有閑置人員和用工需求的企業(yè)提供對(duì)接服務(wù)，主要集中于餐飲、零售、酒店、物業(yè)、物流、制造業(yè)等勞動(dòng)密集型行業(yè)。

不過，作為一個(gè)新概念，相關(guān)領(lǐng)域的法律法規(guī)還十分欠缺，跨界員工是否能適應(yīng)不同領(lǐng)域工作內(nèi)容，企業(yè)在用人至于，對(duì)應(yīng)的培養(yǎng)、晉升體系該如何建立等等，都是非常實(shí)際卻不容回避的問題。

出借員工外，餐飲業(yè)是時(shí)候重新思考“長久之計(jì)”

雖說出借員工緩解了餐飲業(yè)人工成本帶來的壓力，但企業(yè)如何在疫情下實(shí)現(xiàn)一定的營收，才是各餐飲品牌需要解決的重要問題。

面對(duì)來勢(shì)洶洶的疫情和驟降的行業(yè)熱度，一些傳統(tǒng)餐飲企業(yè)開始嘗試向線上零售轉(zhuǎn)型，也有如西貝和眉州東坡這樣的企業(yè)，不僅提供“共享員工”，還提供倉庫，以按件計(jì)費(fèi)的方式，為合作品牌將毛菜加工成標(biāo)品菜，也有不少餐飲店在門口擺起了菜攤，為社區(qū)住戶提供新鮮菜品……

不過，以上種種，更多是為了應(yīng)急，是在實(shí)體店無法正常開業(yè)的情況下，被迫進(jìn)行的“創(chuàng)新”。但正如匯添富基金公司首席投資理財(cái)師劉建位在其為《黑天鵝》一書撰寫的推薦語中說的那樣，我們“不能預(yù)測(cè)災(zāi)難，卻可以預(yù)防災(zāi)難”，更何況此次危機(jī)，早在17年前，我們就經(jīng)歷過一次。

不少人應(yīng)該都還記得2003年的SARS，當(dāng)時(shí)的餐飲業(yè)同樣遭受了前所未有的寒冬，以北京為例，據(jù)2003年中國烹飪協(xié)會(huì)在年中的調(diào)查，在非典全面爆發(fā)的4、5月份，北京市的餐飲企業(yè)歇業(yè)率達(dá)70%

相似的劇情，同樣的危機(jī)（甚至更加嚴(yán)峻），當(dāng)餐飲業(yè)忙著采取各種迎接措施時(shí)，也該抽些時(shí)間好好想想，如何做才能夠更有效避免這樣的困境，或者說至少能減少損失。

還是當(dāng)年的非典時(shí)期，當(dāng)整個(gè)北京八成餐飲門店選擇關(guān)停時(shí)，呷哺呷哺打出“一人一鍋，非典染不上”的口號(hào)，實(shí)實(shí)在在擊中了人們的需求。隨著疫情的后退，他們甚至創(chuàng)下日客流量2000位的就餐記錄。同樣在當(dāng)年實(shí)現(xiàn)了“突圍”的還有海底撈（誒，怎么又是火鍋）。他們非常迅速地推出了火鍋外賣服務(wù)，讓他們?cè)谀莻€(gè)外賣都還沒有很普及的年代，著實(shí)火了一把。

是的，短期內(nèi)各種“靈活打法”有可能幫助企業(yè)渡過難關(guān)，但重新梳理與消費(fèi)者的關(guān)系，調(diào)整盈利模式和業(yè)務(wù)矩陣，可能是餐飲品牌活下來之后，需要認(rèn)真考慮的問題。

“云端音樂節(jié)”，會(huì)成為常態(tài)嗎？

最后，來聊點(diǎn)相對(duì)輕松的吧。雖說當(dāng)下信息技術(shù)已經(jīng)非常發(fā)達(dá)，但這次疫情，可以說進(jìn)一步“倒逼”不少原本沒有或者說較少考慮線上業(yè)務(wù)的企業(yè)和品牌，邁出了自線下到線上的那步。

要說轉(zhuǎn)線上的活動(dòng)中最令人意外的，摩登天空的草莓音樂節(jié)應(yīng)該算是一個(gè)。一直以來，音樂節(jié)讓人最著迷的魅力之一就是“臨場(chǎng)感”——大家聚集在一起，和臺(tái)上的樂隊(duì)近距離互動(dòng)，共同感受音樂。而抗疫給我們提出的首個(gè)要求就是“不聚眾”，這可以說直接打中的音樂節(jié)的七寸。

就這樣，2月4日，B站，摩登天空首次進(jìn)行了直播嘗試，第一場(chǎng)云音樂節(jié)“宅草莓不是音樂節(jié)”正式開啟，音樂節(jié)的主題也由原定的“Hi，我也在”，變?yōu)椤癏i，我也在家”，播出內(nèi)容包括自制和以往草莓音樂節(jié)現(xiàn)場(chǎng)錄播內(nèi)容兩部分。

值得一提的是，這場(chǎng)“云音樂節(jié)”確實(shí)如其名一樣，并不純粹是音樂，你除了能看到低苦艾樂隊(duì)主唱帶著兒子溫馨彈唱《初八下午的歌》外，還可以看到宋冬野吃春餅、16層樂隊(duì)成員比拼廚藝、音樂人大喜教男生如何在家理發(fā)……

摩登天空副總裁沈玥在接受媒體采訪時(shí)指出，插入更具開放性的自制內(nèi)容的目的在于，這場(chǎng)音樂節(jié)更多是偏向公益性，是為了給悶壞了的年輕人們提供一些輕松愉快的內(nèi)容。

顯然，即使宅在家里，年輕人們旺盛的好奇心是圈不住的，這場(chǎng)新穎的音樂節(jié)，首次上線時(shí)，正式播出同時(shí)在線人數(shù)一度突破27萬。

據(jù)悉，2015年開始，摩登天空嘗試做過3年直播，雖然由于投入產(chǎn)出比的問題，沒有堅(jiān)持下去，但此次線上音樂節(jié)能夠迅速展開，和團(tuán)隊(duì)早些年在這方面的嘗試和經(jīng)驗(yàn)累積不無關(guān)系。而此次疫情，也為他們重拾直播業(yè)務(wù)，提供了一個(gè)契機(jī)，就在“宅草莓”獲得極大關(guān)注后，不少直播頭部平臺(tái)也開始聯(lián)系摩登天空，商討該形式商業(yè)化的空間。

雖然還不清楚未來這種線上音樂節(jié)的形式，將如何發(fā)展、變現(xiàn)，會(huì)給音樂產(chǎn)業(yè)帶來怎樣的突破，但音樂節(jié)與互聯(lián)網(wǎng)的結(jié)合，有可能成為音樂節(jié)市場(chǎng)未來的新增長點(diǎn)，也能夠?yàn)轭愃频木€下表演，比如話劇、音樂劇、舞劇等提供有價(jià)值的參考。

極端事件不是意外，它可能是一個(gè)起點(diǎn)。這是西姆·尼古拉斯·塔勒布在《黑天鵝》一書開端便拋出的觀點(diǎn)。

他將歷史和社會(huì)的發(fā)展，描述為“跳躍式”演進(jìn)，每一次人類躍上一個(gè)斷層，其背后都有一只“黑天鵝”。確實(shí)，老子也在《道德經(jīng)》中說過，禍兮福所倚，福兮禍所伏，大危之中可能潛藏著巨大的機(jī)遇。

可以看到，面對(duì)突如其來的疫情，不少企業(yè)、品牌迸發(fā)出了令人驚訝的商業(yè)創(chuàng)意和智慧，那之中，有的可能緩解了一時(shí)危局，也有的可能就逐步成熟，演變?yōu)槿碌纳虡I(yè)模式。

此時(shí)此刻，疫情的危機(jī)尚未解除，這場(chǎng)擺在各行各業(yè)不同品牌、機(jī)構(gòu)面前的大考，還在繼續(xù)，你又解到第幾步了呢？

參考：

《盒馬式共享員工“真香”？：“高門檻”崗位難放開法律層面尚需規(guī)范》中新經(jīng)緯 2020年2月

《疫情，正在倒逼中國餐飲業(yè)進(jìn)化》鈦媒體 2020年2月

《音樂節(jié)、戲劇、綜藝“搬家”線上，“云”演出你看嗎？》虎嗅 2020年2月