在他國旅行總喜歡挑著“外國人友好”的餐廳下手，這一指標(biāo)包括但不限于提供英文甚至中文菜單服務(wù)。

作為日本第二大回轉(zhuǎn)壽司連鎖品牌，藏壽司（くら壽司）在東京淺草推出了自己的全球旗艦店，一舉打破了回轉(zhuǎn)壽司店的游戲規(guī)則。他們前期就找來佐藤可士和一起，探討將觀光與飲食相結(jié)合的好辦法，他們稱其為“SightEating”。

這間旗艦店擁有270座，是藏壽司迄今為止最大的空間。用餐區(qū)被劃分為吧臺與卡座區(qū)域，均是回轉(zhuǎn)帶服務(wù)即取即食，一人食或好友聚餐都合適。

每客桌上配置了電子化的多語種點單設(shè)備，省去了開口點餐的尷尬。此外餐廳內(nèi)還設(shè)有射擊套環(huán)區(qū)與祭典面具區(qū)，輕松滿足各年齡層的需求。

該店的核心，是歌川廣重的著名版畫《東都名所》之「高輪廿六夜待游興之圖」復(fù)刻。江戶時代的人們外出參加祭典，在集市流連絡(luò)繹不絕。小攤小販叫賣著自家新鮮出爐的壽司、天婦羅與蕎麥面，喂飽了一個個夜里不歸家的忙客與浪子——而這間全新的旗艦店，或能演繹如此喧鬧場面的現(xiàn)代版本。

佐藤可士和還幫著藏壽司重新設(shè)計了品牌識別系統(tǒng)，包括Logo、餐具、員工制服與電子應(yīng)用程序，以統(tǒng)一這整套的用餐體驗。

新的Logo在江戶時代廣告字體的基礎(chǔ)上進行現(xiàn)代化改良設(shè)計，同時結(jié)合英文字母KURA，來讓門店在全球范圍內(nèi)擴張的腳步更扎實也更有識別度。而中文“壽司”二字以印章落于Logo右側(cè)，則是來自品牌創(chuàng)始人田中邦彥的初想法。

早前有消息稱，今年年底藏壽司將開進上海。若真是這樣，我們在家門口便有機會吃到曾經(jīng)木村拓哉認證的藏壽司TOP10，熟成鮪魚、鮭魚腩、青甘、大生鮮蝦等等百元日元出頭的大熱單品。

不過現(xiàn)在，還請一起盡量克制對于刺身的欲望，咱看看就好。

Client : Kura Sushi, Inc.

Creative Director : Kashiwa Sato

Art Director : Yoshiki Okuse

Interior Designer : Yoshihiro Saito

Lighting Designer : On & Off Inc.

Photographer : Takumi Ota

Photographer : Toshiyuki Yano