距離上一次去泉州，已過四年。

但有些感受，確實因為時間的不斷沉淀，立體了起來。

曾作為“世界第一大港”、也是海上絲綢之路起點的泉州，這千百年來，吸納也包容著來自世界各地的宗教和文化。清真寺與香火最盛的關(guān)帝廟，就同處一條街上，沿襲信仰。

這兒的老城區(qū)，像是一座袖珍的、充滿生命力的閩南風(fēng)情博物館。記得去鉆那些不起眼的巷弄，拂歷史留下的斑駁卻迷人的濾鏡，聽平常人家鍋碗瓢盆碰撞的聲響，再不經(jīng)意瞥見小電視機里持續(xù)跳躍的彩色圖像。哦對了，好食的老字號，各有方式的獨立小店，也都在轉(zhuǎn)角野蠻生長。

其中風(fēng)味是復(fù)雜難捉摸了些，但就像飽滿味蕾的燒肉粽，蘸著甜辣醬，滑進肚里，足夠想念好長一段時間。

泉州這幾年不斷有把“住”這事兒玩出新鮮花樣的民宿闖進旅人的選擇清單，但我依然愿意在其中為眾山小騰個好位置。

地處源和1916創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園，別人家心里值得打卡的拍照勝地，步行十余分鐘就能到達泉州市區(qū)保存最完整的古街區(qū)——西街。

除了地理位置優(yōu)越，Loft與閩南風(fēng)格自選，臺球桌大幕布小書房配置齊全，還得嘮叨一點——切記好好“利用”掌柜的。畢竟那些散落在這城里最在地的美食與好去處，都在他們的私人地圖上。

那年因臺風(fēng)過境而耽誤了三五日的停留過后，在每一次抬頭不見低頭見中，有些厚著臉皮討酒喝的情誼，就自然發(fā)生了。

地址：新門街源和1916文化創(chuàng)意園M16號樓

泉州的肉粽是屬于整個春夏秋冬的，并不囿于端午的時令。

侯阿婆是實打?qū)嵉睦献痔枺瑩?jù)說已經(jīng)在這東西街上搬過四次家了。用料大方實在，味道并不亞于自家良心出品。招牌肉粽里裹著鹵蛋、蝦米、香菇、瘦肉、三層肉，還有干貝、海參、鮑魚等加料可選，再淋上秘制花生醬與甜辣醬，捧在一斗糯米之間的，是山與海的咸鮮風(fēng)味。配上一小碗熱騰騰的肉燕或是蝦仁羹，正好開啟是日份的優(yōu)哉游哉。

就在東西街口矗著的鐘樓，建于1934年，西洋風(fēng)格融合傳統(tǒng)閩南氣質(zhì)，如今成為紅綠燈、成為歷史、成為泉州的地標性建筑。友人誠意推薦，西街、鐘樓、中山路、開元寺、東西塔，這些地方自可以連起來走街串巷過一天。

地址：東街59號

時間：9:00-22:00

前文也提及，鯉城包容著各式各樣的宗教文化。比起人潮涌動的開元寺，需要經(jīng)過一段石砌甬道才能到達主殿的承天禪寺，則更加神秘，令人心向往之。

從喧囂繁鬧的南俊巷開始，一步步地，向幽僻沉靜的月臺寺靠近。過往的凡塵雜念由著樹影婆娑一路散落，不安與躁動逐漸沉淀，成為養(yǎng)分。

路過天王殿、彌勒殿、大雄寶殿、法堂與文殊殿，還能偶遇特別的紅磚厝——“出磚入石”。灰白花崗石穿插搭配片狀的朱紅色條磚，據(jù)說是古時候人們在災(zāi)后為重建家園，利用倒塌房屋的殘垣斷壁信手砌就、隨體附形，創(chuàng)造出如此“不規(guī)則產(chǎn)生美”的建筑方法，真·勞動人民的智慧。

時間久了，也便形成了閩南地域獨特的鄉(xiāng)土文化符號。

地址：南俊路36號

時間：5:00-17:00

承天寺西門對街上，有一條承天巷。沿著巷弄往下走，就是我們下一站的目的地，赤子空間。

正如主理人阿梅所言，“泉州老城區(qū)的好是要走進巷子里去看去感受的”?！俺嘧印钡拿溃陀问幵诎贌o聊賴的日常里，在尋常不過的角頭中（角頭，閩南語中“這邊”，“角落”的意思）。

一層是藝術(shù)商店，邀請到青年攝影藝術(shù)家朱嵐清作為藝術(shù)顧問，販賣些設(shè)計師款時裝、Vintage首飾與藝術(shù)類書籍，同時入駐了一間傳統(tǒng)制式的理發(fā)廳，理一次頭發(fā)二十蚊錢。偶有些從閩南向外走，或是由外面回到閩南的攝影師展覽，在這里上墻。

漫不經(jīng)心的講究混合著不合時宜的浪漫，剛過五周年。

二層是巴浪魚咖啡館，主打的是與隔壁阿詩油條店聯(lián)名的阿芙佳朵，以及將當?shù)叵钐禺a(chǎn)海石花裝進咖啡杯的拿鐵一杯。在咖啡豆上，不僅篩選采購了國內(nèi)外知名烘焙商與烘焙師的作品，也有自家烘焙供應(yīng)。噢對了，他們所想要延續(xù)的閩南海洋文化，或許正在黑咖啡與巴浪魚干的驚喜搭配上，不經(jīng)意露出馬腳。

畢竟巴浪魚，可是他們口中的，“泉州本土生活中不可獲缺又不會輕易被丟棄的事物。”

地址：承天巷75號之溝尾下1號

時間：13:00-22:00

清凈寺的江湖地位，見“中國十大名寺”便知，它可是唯一入選的伊斯蘭教清真寺。

既是“最古老”，在這一千多年中也免不了倒塌再重建，坍塌再修繕的命運。但有些時候，比起大興土木，更勇敢的決定是維持原貌。

大門樓左手邊，原是穆斯林禮拜的奉天壇。屋蓋于明代年間因地震倒塌，曾經(jīng)的恢弘壯觀被幸存的石墻與殿中佇立的石柱有幸見證，而殿內(nèi)設(shè)施與圓頂遺物仍然埋在黃土之下。 另一旁的宣禮塔，經(jīng)過地震與颶風(fēng)的肆虐過后只剩塔址，我們僅能通過古書記載，來想象這一曾與廣州懷圣寺光塔媲美的耀眼景象。

在下午三點持續(xù)瘋狂的陽光之中，有些未曾親歷的、這片土地所擁有的過往記憶，竟也在眼前鮮活了起來。

地址：7:30-17:30

時間：涂門街108

從清凈寺出來，對面就是當?shù)氐陌倌昀献痔柡贸韶斉Ｅ硼^。

因為伊斯蘭教信仰由“海上絲綢之路”來到刺桐城，于是許多想盡法子把牛肉烹調(diào)得美味的牛肉店應(yīng)運而生。一碟牛排，一份咸飯，再叫一碗牛肉羹，就是當?shù)厝俗顦銓崊s心滿意足的日常簡餐。

兩三歲的黃牛肋骨，加入咖喱、當歸、八角、姜、加飯酒等等香料調(diào)味，慢燉一個半小時。燉至骨肉分離，酥軟入味兒，攜帶著絲絲藥材香。

想直呼“再來一碗”的牛肉羹，肉滑湯稠，唇齒留香。而咸飯，則是油拌糯米飯，綴以胡蘿卜絲與花生米豐富口感，再手動舀入牛排的湯汁拌勻，是食指大動的前兆。

地址：涂門街221號

時間：9:30-21:00

石花膏，以石花菜為原料，那是一種生長在礁石上的食用海藻，清熱祛暑，熬制過后冷卻成凍，刨削成絲，口感脆嫩。有人說，它還裹挾著些許海風(fēng)的咸腥味兒。

這里的四果湯七蚊錢一份，石花膏是主打，可另外自選三樣配料。以桂圓蜜作底，甜度適中，清爽不膩。芋頭綿密軟糯，芋圓與地瓜圓的大小不一無意泄露了手工制作的誠意。

細糯與軟韌相碰撞，確實是夏日舌尖上的多重奏沒錯了。只消二十分鐘的中場休息，即可開啟屬于這城夜晚的下半場。

地址：濠溝巷區(qū)人民政府西側(cè)隔壁（永相逢大榕樹旁）

時間：12:00-22:00

開元寺正門對面照壁背后，藏著一條巷子。別猶豫往里鉆，自會撞見這間獨立二手書屋。

舊書、舊物、舊唱片，隨性陳列、堆疊在這處獨棟二層的空間中，飄散著時光經(jīng)過、駐足、沉淀的氣味兒。觀影會與讀書會，時常上演。

這里有關(guān)照腳下這片土地的《泉州訪古記》《字游閩南》，年代里的《魯冰花》電影海報、鄧麗君演唱會全集，或者是飄洋過海而來的加繆名作系列、橫尾忠則簽名書、奈良美智作品集。多是些精挑細選過后，價值超越其本身售價的好東西。一頭栽進古書堆，偶爾也能聽到隔壁飄來的佛經(jīng)唱誦，時間對了爬上二樓，就正好能遇到東西塔間下墜的落日。

正如他們的那幅對聯(lián)，“屋小書海大，地老人情多”。店主喜歡傾聽書友們的故事，然后以圖文記錄?；輺|海邊的朋友背著三大袋書捎帶海風(fēng)來到這里，以舊書換新知；14歲的小書友最大的愛好是看書，和來芥子淘書；還有常來光顧的意大利小伙，最推崇的中文作家是余華與莫言。

“只要還有人買書，我們就會開下去。”他們幾個月前這么說。

地址：西街開元寺南門對面象峰巷4號

時間：14:30-22:30

在杜曉峰還在念大學(xué)時，他開了自己的第一家咖啡店。向不同的客人共計分發(fā)出200把鑰匙，讓大家自由出入，隨著心意開店、關(guān)店。而后朋友們不斷把自己的東西帶來店里，游戲機、書籍、擺設(shè)品，某種歸屬感油然而生——這處公共空間，成為了聯(lián)結(jié)不同人群的社區(qū)。

于是當青山周平提出“盒子社區(qū)”的概念之后，同為建筑學(xué)出身的他愿意赴這一場帶著理想主義色彩的浪漫實驗。

“影響人與人之間的關(guān)系”，是這場實驗的中心命題。于是他們發(fā)起過許多“一起”的線下活動，以及長租、輕辦公與藝術(shù)季的招募。

如今的盒子入會規(guī)則，已經(jīng)由帶來一本書，變成了完成新手任務(wù)——可以制作一杯咖啡師認可的手沖、可以和精釀區(qū)的“大表姐”聊故事、可以打桌球取勝、也可以比試拳王游戲。然后就能夠在一年時間內(nèi)自由地使用空間內(nèi)的設(shè)施，甚至是一起搞些什么好玩兒的大事情。

聽上去，咋還是相當?shù)睦硐胫髁x呢。但看看那將近擺滿整墻的共享書籍，就大概可以覺察到，還是有一大批浪漫的年輕人愿意為彼此之間的交流付出些什么，哪怕是一本自己最喜歡的書。

地址：古城新門文旅街區(qū)363號

時間：9:30-23:30

這間只在夜里出攤的面線糊，正是多虧了青旅掌柜的安利才有機會一飽的口福。

標配是炸醋肉加鹵大腸，再搭一根酥脆的油條，雖然另有滿滿一推車五花八門的內(nèi)臟與海鮮可選。湯頭鮮美，清甜爽滑，面線入口即化。鹵大腸被處理得門檻極低，彈牙且無腥味兒。炸醋肉是泉州特產(chǎn)，以醋腌制過的瘦肉往油鍋里一淌，外酥里嫩。油條嘛，可是一整碗的靈魂。

在這城的夜晚，喝酒劃拳的氣氛再熱烈，都比不上一碗熱騰騰的面線糊下肚之后的滿滿當當。

地址：百源路（近天福茗茶）

時間：據(jù)說是22:00-次日6:00

以上僅是在老城區(qū)的悠長亂逛，若是時間有余又正好想看海，不如租車自駕花上一個半小時，往小岞去。小漁村、風(fēng)車島、美術(shù)館，都是還沒來得及開發(fā)的好風(fēng)光。

游在泉州，以低物價就能換取極高的幸福感，讓抱著已知經(jīng)驗生活了幾十年的旅人不禁竊喜。在年輕與古老，在城市與自然之間徘徊，從風(fēng)景中拾得過往、邂逅未知，再看到自己內(nèi)在不那么穩(wěn)定的瞬間，不就是一場難得歡愉。