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在這里,你能全程見證一杯咖啡的誕生

我有一個朋友,最大的興趣就是每天去咖啡店探店。點一杯冷萃,坐在裝修各異的店鋪里等時間慢慢過去。不僅她如此,相信對很多人來說,一間明亮的、有風(fēng)格的咖啡店,永遠都是消遣的好去處。

圖片:dezeen

Pallet Coffee Roasters作為一家獨立的咖啡烘焙工廠,其團隊由一群咖啡愛好者組成,成立于2014年,一直致力于將對咖啡的熱愛推廣到社區(qū)中去(Bringing Coffee Love to your Community)。他們的總部位于溫哥華的Railtown社區(qū),此處曾是一間煉鋼廠?;蛟S是因為擁有了充足的空間,他們將從咖啡制作到品嘗的流程都放在這里進行,讓顧客在享受下午茶時光的同時,能在工業(yè)化的環(huán)境中一窺咖啡工業(yè),更好地了解咖啡文化。

圖片:dezeen

這座舊工廠建于1923年,起先用于零件生產(chǎn),后來又轉(zhuǎn)為囤房照明用品的倉庫。如今經(jīng)由溫哥華本土工作室Alice D'Andrea重新設(shè)計后,天花板被改裝為木制的2,墻壁也被漆成白色,不但沒有了舊工廠的凋敝感,反而非?,F(xiàn)代。但原有的工廠框架依然被保留,也算是迎合了現(xiàn)在風(fēng)頭正盛的工業(yè)風(fēng)。

圖片:instagram@palletcoffee

天氣晴朗時,陽光會從大面積的窗戶和屋頂?shù)奶齑盀⑦M來,更突出了店內(nèi)明亮干凈的質(zhì)感。高高的天花和店內(nèi)桌椅疏落的擺設(shè)進一步擴大了視覺上的空間,毫無疑問每位顧客都能保留絕對充分的私人空間, 而不必像在很多大熱的網(wǎng)紅咖啡店一樣,被迫與前來打卡和拍照的人們擠在一起,對于當(dāng)前的情況來說,更是保證了社交距離,令人絕對安心。

圖片:dezeen

L型的吧臺成為了用餐區(qū)和生產(chǎn)區(qū)的分界線,烘焙機器在另一邊占據(jù)著室內(nèi)一隅。Pallet Coffee Roasters非常注重咖啡的質(zhì)量。他們和咖啡豆的種植者和生產(chǎn)者一直保持著密切的聯(lián)系,在制作過程中也以忠實于豆子自身的特殊風(fēng)味為標準。

圖片:instagram@palletcoffee

這樣的布局下,客戶如果感興趣,在同一空間內(nèi),很容易便可以觀看咖啡生產(chǎn)制作的全過程。

圖片:instagram@palletcoffee

除此以外,店內(nèi)也設(shè)有專門的培訓(xùn)區(qū)域,一切都是公開進行的。不是工廠,卻以工廠模式為藍本,從審美到實用上都將這種風(fēng)格發(fā)揮到最大化,這樣的Pallet Coffee,又怎么不讓人向往呢?

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