便利的現(xiàn)代生活，讓我們對(duì)超市里的蔬果習(xí)以為常，很少有人去在意這些食材來(lái)自哪里。在我們眼里，他們是一個(gè)個(gè)表示營(yíng)養(yǎng)和能量的標(biāo)簽。除了安全、綠色、有機(jī)、熱量低，我們還能怎么形容這些食材呢？《東北食通信》和掌生谷粒將食材與風(fēng)土故事原始呈現(xiàn)在讀者面前。他們做的事情，讓食材有了靈氣。

《東北食通信》

用食物寫一封關(guān)于山川湖海的信

買雜志，還送牡蠣和松茸？你沒(méi)有聽(tīng)錯(cuò)。在日本有一本美食雜志《東北食通信》，每月會(huì)以附錄的形式，向雜志會(huì)員配送一份當(dāng)期介紹的海產(chǎn)或者蔬菜。

其實(shí)，日本的雜志一向有各種五花八門，隨刊附贈(zèng)一些小樣等。但是這種贈(zèng)送海鮮和冬季時(shí)令蔬菜的雜志，在創(chuàng)刊的時(shí)候卻是聞所未聞，引起大家模仿的風(fēng)潮。

別的美食雜志在講述食物好吃不好吃，《食通信》反客為主，以食材生產(chǎn)者為主角。每期會(huì)以不同生產(chǎn)者為主題的特輯，分享農(nóng)夫和漁夫如何孕育食物的故事，包括生產(chǎn)者本人對(duì)自己工作的想法、作物的生產(chǎn)方法、地理風(fēng)土、烹飪方法等，還有簡(jiǎn)單易懂的插畫(huà)，講述作物生長(zhǎng)的道理。

翻開(kāi)一看，你大概可以追根溯源到一蔬一果的成長(zhǎng)履歷：他們是由哪位農(nóng)夫親手培養(yǎng)，生長(zhǎng)在怎樣的土壤上，沐浴過(guò)多久的太陽(yáng)，吸吮過(guò)多少雨露，經(jīng)過(guò)多少時(shí)間的洗禮，才來(lái)到你的手里。

制作這樣一本雜志并不容易。據(jù)說(shuō)，他們每個(gè)月會(huì)去東北各地尋訪一些農(nóng)夫，搜集采訪素材。有一次，他們跑到北海道，記錄捕魚(yú)者的故事。捕漁者為了讓大家吃到好吃的魚(yú)，需要在凌晨3點(diǎn)就出海。雖然很辛苦，但是在工作的時(shí)候，眼睛里是散發(fā)著光的。

對(duì)于一家小型公司，這樣大費(fèi)周章、不計(jì)成本的實(shí)地采訪，真的值得嘛？從讀者在社群的反饋來(lái)看，他們的誠(chéng)意制作，生產(chǎn)者的誠(chéng)心生產(chǎn)都得到了積極的回饋。

讀者在了解自己每天吃的東西都是由誰(shuí)生產(chǎn)出來(lái)的，萌生出共感和理解。他們會(huì)貼上食物照片，表達(dá)對(duì)生產(chǎn)者的感謝。有的讀者還告訴他們，送到的食材雖然是他不太喜歡的，卻“第一次覺(jué)得這個(gè)東西也還挺好吃的”。原來(lái)飽含情感的故事，才是讓食材變美味的最佳佐料。

掌生谷粒

美好的食物值得掌聲鼓勵(lì)

如果說(shuō)《東北食通信》連接的是「做的人」與「吃的人」的故事，那么掌生谷粒就用一套24節(jié)氣海報(bào)，連接的是食物和自然之間的聯(lián)系。

掌生谷粒是一家有溫度的小公司，專門從事農(nóng)業(yè)文明美學(xué)包裝的米店品牌。他們的創(chuàng)始人程昀儀，是一位資深廣告人。在她的眼中，農(nóng)作物的價(jià)值不只是飽足口腹的糧食，還是天地人感情交流后的大地創(chuàng)作。于是，他們花費(fèi)了大量精力和時(shí)間，用文字和影像去記錄食材背后的故事。其中，他們會(huì)按著24節(jié)氣的變化，為訂閱用戶定期投遞一封電子郵件。

這封郵件給人的感覺(jué)，特別像一封手寫信。文字雖不華麗，但好在字字抵心，像一個(gè)老朋友一樣，和你分享臺(tái)灣的當(dāng)季新鮮食材的故事，講的都是祖宗流傳千百年“不時(shí)不食”的道理。

春天，山被春風(fēng)染綠，吃下菠菜、鮮蝦，和萬(wàn)物一起生長(zhǎng)；夏天，日光傾注進(jìn)入大海和土地，當(dāng)吃紅豆飯和苦瓜，暑氣消減一半；秋天，幾場(chǎng)風(fēng)吹過(guò)去，落葉繽紛，去燥滋潤(rùn)的茄子和蜂蜜便登場(chǎng)了；冬天，雪花潛入寒風(fēng)吹進(jìn)冷夜，一鍋熱氣騰騰的燉白蘿卜，能慰藉所有的不愉快。日子被食物切分成春夏秋冬，看上去每個(gè)節(jié)日都值得好好品味。

人們總說(shuō)食物總有撫慰人心的力量，借助食物，被工作和生活煩惱擠壓的我們，慢慢舒展，重新變得感性。只是在這個(gè)商業(yè)社會(huì)，食物被簡(jiǎn)單的價(jià)格、味道所定義，而被忽略了背后的情感意義。掌生谷粒和《東北食通信》正是用故事去拾起食物和情感之間的聯(lián)系。

難能可貴的是，他們的方式?jīng)]有那么多花拳繡腿，顯得笨拙而真誠(chéng)。他們就像是一位熱情的鄰居，經(jīng)常和你分享一些自己做的料理，一來(lái)一往之間，就和用戶建立知根知底的信任感。所謂的信任感，不正是品牌花費(fèi)大量心血去做campaign想要達(dá)到的目的嘛？

附掌生谷粒24節(jié)氣海報(bào)

-春-

-夏-

-秋-

-冬-