“身未動，心已遠”最適合來概括對旅行的渴望，尤其是在疫情此起彼伏的當下。

去了哪里，不光相機能記住，味蕾也能記住。也許日后你轉(zhuǎn)街過巷，嘗到一口熟悉的味道，就會回憶起某次旅行中、不惜頂著烈日排隊也要吃到的那家本地餐廳；或者看到不同尋常的食用習慣，也會讓你想起：“哦，這個吃法兒挺有XX地的風格的嘛?！?/p>

“臺北最難訂位的餐廳”RAW最近就把世界各地的標志性美食一齊搬上了餐桌，這套名為「World Tour III」的菜單，邀請到了橫跨三大洋、四大洲、十三間縱橫世界五十大餐廳排名的頂級餐廳和名廚參與。

更驚喜的是，RAW還邀請了Bito甲蟲創(chuàng)意操刀視覺設計。以1930年代的復古「Jet-age Fantasy」為概念出發(fā)，結合每座城市的鮮明元素和特色，帶入每間餐廳的經(jīng)典菜色與室內(nèi)風格，創(chuàng)作出多彩的視覺作品。

這種風格出現(xiàn)于現(xiàn)代主義設計運動之后，相比人物為中心的彩繪印刷時期線條更豐富，并且運用了大量的色彩和簡約的幾何圖形。以如今的眼光來看，有一股濃濃的復古味道。

看到大蘋果（The Big Apple），就會讓人下意識喊出那個名字：哦，紐約！

關于紐約的海報講的關于當?shù)孛灼淞植蛷dEleven Madison Park的風味故事，正中間也有這樣一顆大大的紅蘋果。

誒，這熟悉的藍灰空間配色，以及左邊的四朵卡通小花，是不是有點眼熟？

除了喚起顧客關于Eleven Madison Park的視覺想象之外，還順帶揭開了美味餐食的神秘面紗。此次主廚Daniel Humm將為顧客帶來一道甜點“蜂蜜和牛奶”(Milk & Honey)，這既是餐廳轉(zhuǎn)型成素食形態(tài)之后的最新作品，也是一段獨屬于少年與母親之間、充滿溫情的童年回憶。因此海報也通過顏色選取和明度變化模擬了蜜蜂與牛奶這兩種食材的質(zhì)感，制造了一種溫暖的畫面感。

而點完餐后甜點，你稍稍把目光移到菜單上的主食，一道《鮑魚、烏魚子松露燉米（Risotto of Abalone, Karasumi and Truffle）》又會將你帶到亞洲。關于東京的故事里，也濃縮了L'Effervescence這家位于表參道的新晉米其林三星餐廳的影子。

熱烈的紅為底色，識別度極高的富士山構成一種遠山淡影的意境。從右上角延伸出一棟棱角分明的、藍白交織的建筑物。

如果你曾經(jīng)到訪過這家名字有些難念的餐廳，看到海報的一瞬間，應該就可以聯(lián)想起其頗具現(xiàn)代風格、冷靜又極其優(yōu)美流暢的外觀：

這道松露燉米也是一種對異常的反饋：在過去十年間，這家主打法式料理的餐廳從未使用過米飯，而這一次卻將米飯作為最想展示的部分帶到了這趟味蕾上的世界之旅。主廚說這是餐廳對于疫情這一不可預知的特殊時期的回應，也包含了一種尊重并珍視所有物產(chǎn)的心情。

南美洲的風情又如何？bito的設計中捕捉到了自2003年起在「拉丁美洲50最佳餐廳」（Latin America's World's  50  Best Restaurants）中連年稱霸第一的Central餐廳。

主廚Virgilio Martinez認為這家餐廳最大的魅力在于通過料理打造了一個生態(tài)系統(tǒng)，想藉此表現(xiàn)出從豐沛的大自然中體驗和感受到的一切。食材常會用到諸如海拔11,000公尺以上生長的南美酢漿薯（oca），或高原上的可食用黏土（edible clay）。

而海報運用大面積的綠色、自由甚至略帶野蠻生長的植物狀態(tài)來描繪這家秘魯餐廳的風味，顯得印象深刻且恰如其分。

也有些海報淡化了餐廳背后的地理特征，放大了主廚本人的性格特點。最有個性的莫過于西班牙分子料理鬼才主廚Andoni Luis Aduriz。他被稱為“爐灶背后的反叛者”，這些被稱作“藍色面包”或“食用寶石”的菜品，看起來更像發(fā)霉的面包、爛水果、硬的石頭……而一旦入口，卻能帶來驚人的味覺享受。

Andoni Luis Aduriz工作的Mugaritz就在不停地制造這種食材中的沖突與和諧，甚至還深入多學科領域，研究極限發(fā)酵技術、制作“美食歌劇”裝置等等，現(xiàn)在再回過頭看看這張彩蛋海報，是不是很能理解為什么是一群五顏六色、看不出形態(tài)的元素在畫面上漂浮著呢？

也許你知道位于永利皇宮路氹的川菜食府、主打現(xiàn)代川菜的品牌川江月？下一道菜就來自餐桌藝術的策展人江振誠Chef Andre在感官花園同門、英國主廚Sat Bains。

海報的畫面格外時髦，黃色的諾丁漢點名地理位置，深淺不一的粉色勾勒出餐廳的形態(tài)。如果告訴你這家餐廳曾創(chuàng)下吉尼斯世界紀錄，在世界上最高之處（珠穆朗瑪峰）舉辦過一場dinner party。海報沒有傳遞一以貫之的英式典雅，反而用撲面而來的時髦感抓住眼球，是不是一下子有內(nèi)味了？

除此之外，還有由英國新生代餐飲中最具代表性的主廚Isaac McHale所創(chuàng)立的The Clove Club：

位于德國柏林的Tim Raue，以藍色為主的室內(nèi)裝潢，并應用了大量美國核桃木和特質(zhì)瓷器（門口還有石獅子，對，就是你想的那種）：

Riccardo 經(jīng)營的 Lido 84 餐廳如其名，是露天游泳池的意思，坐落在意大利北部風景優(yōu)美的加爾達湖畔：

主打亞洲菜的洛杉磯餐廳benu：

以及，傳說中雞蛋仔非常好吃的香港餐廳Amber：

看完bito的最新作品、這組風格鮮明的菜單設計，我的味蕾和眼球都有一種被喂飽了的幸福感。這次，不用累積飛行，這些極具風情的海報就能帶你收集到地圖上每一次的風和日麗。