如果說有什么實體的存在烙印著20世紀(jì)整個時代的文化氛圍，那咖啡館一定是其中之一。

貝克韋爾的《存在主義咖啡館》把咖啡館文化和影響二十世紀(jì)人文觀念的存在主義勾連在一起，用一個場域記錄一種思潮的發(fā)生史，咖啡館當(dāng)時是某種向往自由、享受生活、享受思考和交談的存在狀態(tài)的象征，它熱烈、開放、無拘無束、火花四濺。

今天，咖啡館再也不是某些文化圈人士的專享，人人都可以享受五分鐘的coffee time，咖啡館身上的文化烙印也逐漸讓步于商業(yè)烙印，成了最“卷”的投資標(biāo)的。所以，要想在看似千變?nèi)f化但不時又給人千篇一律之感的咖啡館中間突出重圍，或許可以嘗試一條非標(biāo)的道路。

首爾就有這樣一家神奇的咖啡館，他們只售賣與水果相關(guān)的一切，絕不容許咖啡因混進(jìn)來。

這家名為LaPreflute（???????）的咖啡館，店主是一對非常熱愛水果的夫妻。他們希望能夠把水果文化和咖啡館這種能夠讓人放松享受的形式結(jié)合起來，創(chuàng)造一個更輕松和方便地享用新鮮美味水果的空間。他們堅持菜單上全部糕點、飲料都不使用冷凍水果、水果糖漿和糖，而是以新鮮水果、鮮榨果汁和甘蔗糖來調(diào)味，盡量保留水果最原始的風(fēng)味。與此同時，「不時不食」也是老板的經(jīng)營理念，挑選最應(yīng)季的新鮮水果，再根據(jù)水果研究應(yīng)時菜單，夏季有水蜜桃、芒果、西瓜；秋季是無花果、橘子、葡萄；圣誕季有暖暖的水果茶和草莓奶油蛋糕…….每個季節(jié)，顧客都可以找到至少一種自己喜愛的水果。

而且，如果你和我一樣是水果控，大概看一眼LaPreflute的“菜品硬照”就會無法自拔，大顆新鮮水果點綴在奶油、芝士、冰沙表面，怎么看都是當(dāng)之無愧的主角。甚至只是一個簡單的水果碗，都顯得誘人無比。

別的不說，如果這樣一家店能開來國內(nèi)，相信水果達(dá)人們一定是會第一時間沖去支持的。

LaPreflute或許也能代表以咖啡館為基礎(chǔ)樣本的城市文化商業(yè)空間形式的不斷變化和衍生，給左沖右突卷到疲倦的咖啡館創(chuàng)意人們提供些新思路，也給眼睛和胃口都被咖啡館內(nèi)卷“慣壞了”的消費者重新走進(jìn)和體驗線下空間的理由。