即便是在外賣服務(wù)已經(jīng)相對成熟的我國，我每次點(diǎn)外賣的時(shí)候還是懷著一種賭博的心態(tài)，擔(dān)心遲到超時(shí)、擔(dān)心食物潑灑、擔(dān)心外賣員走錯(cuò)地方……外賣能順順利利、平平安安地準(zhǔn)時(shí)送達(dá)，才能松口氣、安心吃上熱飯。說到這里，在國外留學(xué)的朋友請我打住，“你就知足吧。” 

聽完對方一陣抱怨才得知，在國外點(diǎn)外賣才是一門玄學(xué)：有的外賣員全靠11路送餐，合理懷疑這是出門散步順便賺點(diǎn)外快；想喝奶茶卻被配送費(fèi)勸退，偶爾橫下心來一人點(diǎn)個(gè)七杯八杯才劃算，有時(shí)還需要小費(fèi)；有一次點(diǎn)炸雞，拿到手之后發(fā)現(xiàn)油炸面衣都與雞肉脫離了，敢問外賣員走的路有多崎嶇有多顛簸（僅代表個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，不同國家地區(qū)情況不同）……

就算是眾多餐廳入駐、平臺功能相對比較完善且負(fù)責(zé)任、由Uber司機(jī)負(fù)責(zé)配送的Uber Eats也坦言，他們的服務(wù)也會遇到某些無法避免、不可預(yù)測、不可抗力的極端情況而導(dǎo)致外賣配送延誤、餐點(diǎn)破損，你永遠(yuǎn)不知道，外賣來到你手里之前它還經(jīng)歷過什么。

乍一看之下這個(gè)廣告似乎是品牌在自曝短處，但實(shí)際上，Uber Eats卻想通過三種極個(gè)別極端情況來突出強(qiáng)調(diào)其高達(dá)95%的配送準(zhǔn)時(shí)率以及慷慨的超時(shí)補(bǔ)償方案。

Uber Eats希望讓消費(fèi)者放心，廣告用夸張手法所呈現(xiàn)的都是極小概率的事件，除非發(fā)生這種離譜事件，不然，Uber Eats的服務(wù)還是很靠譜的。退一萬步，就算你的外賣員真遇到街頭的充氣裝置轟然倒下、擋住餐廳出入口以及司機(jī)被明星光閃瞎導(dǎo)致事故，Uber Eats定為消費(fèi)者妥善處理并提供三個(gè)月免配送費(fèi)的補(bǔ)償，既解決了超時(shí)問題，又通過緩解配送費(fèi)的痛點(diǎn)問題留住用戶。

在最后一節(jié)廣告里，因社死就棄車而逃的概率很小，但外賣員路遇老人緩慢過馬路、必須耐心等待還算是常有的事情，如果外賣超時(shí)的背后原因，也許大部分人出于善意也會理解吧。

正如開篇提到的，點(diǎn)外賣何止要擔(dān)心超時(shí)的問題，歷經(jīng)千險(xiǎn)萬難來到消費(fèi)者手里的餐點(diǎn)有時(shí)會變得面目全非，比如下圖這些熟悉得令人心疼的畫面。

為此，外賣平臺Deliveroo推出了一本《一星級食譜》，如實(shí)地展示出那些因配送過程而被破壞的食物。食譜中的食物來自各大線上外賣平臺的36則一星評論（唯獨(dú)沒有Deliveroo自己的），每一道菜的名字都透露出了它們“生前”的坎坷經(jīng)歷，如“在人行道上被碾碎的牛油果草莓奶昔吐司”、“足足遲到了三個(gè)小時(shí)的那不勒斯冰淇淋帶來的驚喜”、“黑森林蛋糕和泰式綠咖喱的美妙混搭”等等。

Deliveroo這本《一星級食譜》用略帶諷刺的口吻調(diào)侃競爭對手因?yàn)榕渌蛦栴}而收到的惡評，除了是通過拉踩來突出自身的優(yōu)質(zhì)配送服務(wù)之外，更是為了闡明一點(diǎn)：對外賣來說，餐廳廚師做的再好都不是關(guān)鍵，保障配送才是真正的美味秘訣。