The Designer's Designer專欄簡(jiǎn)介：

設(shè)計(jì)師們的心里都有一張名單，上面密密麻麻地（又或許只有一兩個(gè)）布滿了對(duì)他們?cè)O(shè)計(jì)路上曾有啟發(fā)或影響的名字。

名單上的人也許家喻戶曉，又或名不見(jiàn)經(jīng)傳。他們也許沒(méi)有追求過(guò)世界定義的成功，但卻活出了波瀾壯闊的人生。他們的作品與人生的哲學(xué)，都緊緊地抓住了那些夢(mèng)想著讓世界變得更美好的人們的心。

「等一下！讓手機(jī)先吃！」這句對(duì)白已變成我們的日常，我們對(duì)于食物的追求已經(jīng)從單純的味覺(jué)享受進(jìn)化成刺激五感的有趣經(jīng)驗(yàn)，記錄進(jìn)食的經(jīng)驗(yàn)似乎與品嘗食物的味道變得同樣重要。

食物由味覺(jué)饗宴變成了視覺(jué)饗宴，自然有最會(huì)經(jīng)營(yíng)品味營(yíng)銷的設(shè)計(jì)時(shí)尚圈引領(lǐng)這一潮流。時(shí)尚派對(duì)里那些超級(jí)上相的小點(diǎn)心，一般來(lái)說(shuō)都由五星級(jí)飯店的名廚們包辦。但近年有一位新秀異軍突起，幾乎成為了所有喜愛(ài)創(chuàng)新的品牌的餐飲服務(wù)第一選擇。從愛(ài)馬仕到古馳，從法國(guó)老佛爺百貨到無(wú)人不愛(ài)的丹麥家具HAY，從小眾香水品牌到全球最大的電器公司之一，紛紛向她發(fā)出邀約。

即使人紅成這樣，萊拉.戈哈爾(Laila Gohar) 還是不太能清楚界定自己的職銜。的確，若要定義的話，她更像是以食物為媒介的創(chuàng)作者、設(shè)計(jì)師或是藝術(shù)家。

18歲就只身由埃及開羅到美國(guó)邁阿密大學(xué)修讀建筑系的戈哈爾可能沒(méi)想過(guò)，不到10年后，她會(huì)變成了一個(gè)新設(shè)計(jì)界別的領(lǐng)袖。

她的異國(guó)文化背景也許聽起來(lái)帶點(diǎn)陌生神秘，但是其實(shí)埃及有著許多不同宗教和種族的人，而她也從小于國(guó)際學(xué)校就讀，這個(gè)特殊背景成就了她對(duì)世界各地不同文化的了解，其中當(dāng)然包括各地節(jié)慶及與之伴隨的特別美食。

母親的廚藝并不甚精湛，也對(duì)美食沒(méi)什么追求；父親雖然充滿廚藝創(chuàng)意，但是由于公務(wù)繁忙，也不太常進(jìn)出廚房。正因如此，戈哈爾與弟妹大約10歲開始就在家里的廚房半玩耍半烹調(diào)，了解到原來(lái)靠自己的小小雙手就可以炮制出令眾人開心的美食。

在邁阿密求學(xué)期間，年輕美麗又充滿創(chuàng)意的戈哈爾，是時(shí)尚雜志的街拍?？?，也開始擔(dān)任一位當(dāng)?shù)厮囆g(shù)家的助手。在工作室?guī)兔ψ鰡T工午餐時(shí)，由于她做的菜肴豐富又賞心悅目，吸引了許多附近嘴饞的藝術(shù)家與朋友，甚而有記者將這些藝術(shù)家們的美食聚會(huì)編輯成報(bào)道。但她并沒(méi)有因?yàn)榈玫矫襟w賞識(shí)而飄飄然。

大學(xué)畢業(yè)后戈哈爾找到了一份（現(xiàn)已不存在的）食品網(wǎng)站記者的工作，搬到了紐約，后來(lái)又進(jìn)入了紐約新學(xué)院學(xué)習(xí)媒體研究課程，同時(shí)也在一些餐廳工作。也正是在這時(shí)候，她確定了不想成為一名專業(yè)廚師，對(duì)種種圍繞著名廚或是餐廳的品牌效應(yīng)越發(fā)不耐煩。她覺(jué)得，評(píng)價(jià)不該建立于作品以外的任何東西上。

經(jīng)過(guò)幾次小型試驗(yàn)之后，她決定于紐約建立一個(gè)名為Sunday Supper的外燴餐飲公司，一位從事時(shí)尚行業(yè)的老朋友也在此時(shí)由邁阿密搬到紐約，協(xié)助戈哈爾打進(jìn)時(shí)尚雜志、品牌、宴會(huì)、畫廊等圈子。

她以食物為媒介的作品，很難去界定到底是菜肴或是實(shí)驗(yàn)性藝術(shù)品。她將食物作為一種探索人類的情感和互動(dòng)的工具，作品通常帶著某種程度的表演性，並經(jīng)常借鑒食物、餐宴等的演化史以及人類學(xué)。她認(rèn)為食物是人類與對(duì)方或是自己的無(wú)言溝通媒介，將一盤食物置于某人面前，不管是興奮、哀傷、快樂(lè)或是厭惡，他都無(wú)法避免情緒上涌。

她特別喜歡讓作品在一般人感到拘束的環(huán)境里發(fā)揮作用。比如說(shuō)偌大的畫廊里，就算沒(méi)有熟人，參觀者也會(huì)因?yàn)榭吹绞煜び挚此颇吧腥さ氖澄锒陡蟹潘?，也?huì)因?yàn)楣蚕淼奈甯薪?jīng)驗(yàn)而增進(jìn)與別人的交流。

食物吸引她的要素之一在于只能短暫存在。戈哈爾覺(jué)得要?jiǎng)?chuàng)作長(zhǎng)久留在世的東西太過(guò)沉重，而食物是一個(gè)可以完整消化、吸收、再滋潤(rùn)萬(wàn)物的東西——不論她花了多少時(shí)間構(gòu)思、開發(fā)、測(cè)試都一樣，不留痕跡，只于幸運(yùn)的體驗(yàn)者心中留下無(wú)法重現(xiàn)的回憶。

智能手機(jī)和社交媒體于近十年將每個(gè)人都變成了潛在記者，當(dāng)傳統(tǒng)廣告的效用已大為下降，戈哈爾她那能提供視覺(jué)與味覺(jué)滿足的神奇作品很好地滿足了人們的各項(xiàng)交流所需。

她的公司Sunday Supper現(xiàn)已轉(zhuǎn)型為更貼近藝術(shù)走向的個(gè)人工作室，她也在今年與妹妹合作開創(chuàng)了個(gè)人品牌，設(shè)計(jì)與銷售圍繞食物與餐桌的各式產(chǎn)品。

社交媒體上看到的她看似過(guò)著時(shí)尚美好的生活，但她坦承一切并非如修飾過(guò)的照片一般完美。有好的日子，也有壞的日子，那種不知道自己在干什么的不安感依然會(huì)不時(shí)來(lái)襲。

當(dāng)她還小的時(shí)候，身邊的人都總是鼓勵(lì)她去挑戰(zhàn)她任何感興趣的事情?！笍臎](méi)有人問(wèn)我：『你以后想要做什么？』，而更多是：『你現(xiàn)在喜歡什么？』我覺(jué)得第一個(gè)問(wèn)題給人的壓力太大了，有多少人能真的明確告訴你他們余下的人生想要干什么呢？我知道我今天有什么想做的，也知道明天需要干什么，但大概也就這樣了。在我成長(zhǎng)的過(guò)程中，成功和事業(yè)的意義不大，更重要的是追隨你的心聲興趣，即使它們可能轉(zhuǎn)瞬即逝。」

_{有興趣的話可以去看一下她的個(gè)人網(wǎng)站：https://lailagohar.com/ & 她的品牌網(wǎng)站：https://gohar.world/}