文/張三三@TOPYS

光陰似流水

不要讓它白白逝去

一定要從中

捉幾條魚

數(shù)日前，一位高三的萌妹子用幾首抓心的小詩，刷新了吃貨界的文藝指數(shù)。原來，從初級飯桶到資深食客，只有一句詩的距離。

高曉松說得對，“人生除了茍且，還有肉和遠方?！保ㄠ踾）

日本懷石料理，顯然就是頂級吃貨心中那個充滿詩意的遠方了。

相較于其他頂級餐廳，懷石料理之所以任性，不僅僅體現(xiàn)在價格上，從食材挑選到擺盤裝飾，從餐具選擇到上菜流程，每一處都流露著任性的Wabi-Sabi侘寂之美。

Wabi-Sabi（侘-寂）作為深刻影響日本的美學文化，數(shù)百年的時間里，已經(jīng)從茶道進入到設計界的方方面面。當它進入懷石料理時，我們最先看到的，是看起來殘缺的陶盤瓷器，接著便是自然樸素的菜式外觀，再接著便是融在舌尖的簡單清淡的原味了。

我們用三句話即可描述完的一餐料理，德國名廚Rainer Becker用了6年的時間在日本潛心體悟、學習，并在倫敦創(chuàng)立了第一家日本料理餐廳Zuma，開業(yè)之初便獲得廣泛贊譽。

攝影師Thomas Brown用定格動畫記錄了大廚Rainer Becker炮制日本盛宴的過程，每一幀畫面里，都流淌著大廚對食材生命的敬畏之心。

視頻：懷石料理的任性美

好的料理真的像是一首詩。

作為一個非專業(yè)吃貨，我也忍不住的想賦詩一首，來歌頌世間美味：

紅燒肉，獅子頭，醬雞爪，糖醋魚

咕咚咕咚一杯雪碧

嗝~好飽

可是

怎么吃都不胖呢

延展閱讀：

擺盤的藝術(shù)——這才叫精致！