中餐類(lèi)：（選自深圳香舍會(huì)天鵝堡餐廳——江南菜）

標(biāo)題：尋味江南魚(yú)米鄉(xiāng)的潤(rùn)澤生鮮

亮點(diǎn)一：佇立于陽(yáng)光湖畔旁的古堡會(huì)所 繁華鬧市中取一份濃郁復(fù)古情懷

香舍會(huì)位于華僑城天鵝堡會(huì)所其中，餐廳臨湖而立，清澈湖水和斑駁樹(shù)蔭的相伴使得這座三層古堡建筑更加古樸自然。餐廳整體采用濃厚的歐式古典裝修風(fēng)格，天花板上水晶吊燈點(diǎn)綴，墻壁掛有畢加索、馬蒂斯等創(chuàng)意仿畫(huà)，黑白相間的桌椅配色看似純凈簡(jiǎn)單，骨子里卻不失落落大方。用餐時(shí)，微黃的燈亮搭配著精致的燭臺(tái)，瞬間燃起了浪漫氣氛，伴隨舒緩鋼琴曲在耳邊縈繞，一次復(fù)古情調(diào)下的美好就餐體驗(yàn)正式開(kāi)啟。

亮點(diǎn)二：太湖澈水滋養(yǎng)嫩白魚(yú) 陳年花雕釀出魚(yú)肉鮮香

新鮮太湖白魚(yú)從現(xiàn)殺到蒸煮，每一道工序餐廳都力求保質(zhì)保量。17年經(jīng)驗(yàn)大廚運(yùn)用古法酒糟腌制沉浸太湖白魚(yú)，以雞湯進(jìn)行調(diào)味，濃湯滲透進(jìn)白魚(yú)鮮嫩的肉質(zhì)，兩者的甜味摻雜使魚(yú)汁愈發(fā)清香，這時(shí)再倒入陳年花雕一同蒸煮10分鐘，醇酒馥郁縈繞令人為之沉醉，夾一筷嫩魚(yú)入口，細(xì)滑且富有嚼勁的魚(yú)肉伴隨浮出的油汁格外唇齒留香。細(xì)嘗一道零味精修飾的溫?zé)岵似?，也不失為是冬日的暖心享受?/span>

亮點(diǎn)三：15年廣東陳皮沉淀一碗甘潤(rùn)甜湯

江南菜譜里，甜湯是不可或缺的溫潤(rùn)之物。一碗「老陳皮紅豆沙芝麻湯圓」，裹含手工自磨的綿密紅豆沙和香糯軟融的芝麻餡湯圓，再融入15年的廣東老陳皮耐心熬制而成。陳皮的甘香沉淀于甜湯的溫滑，輕舀一勺下肚，滋潤(rùn)飽滿(mǎn)。

下午茶類(lèi)：（選自深圳安娜花園餐廳——英式下午茶）

標(biāo)題：創(chuàng)意手工甜點(diǎn)營(yíng)造夢(mèng)幻午后

亮點(diǎn)一：白兔與馴鹿元素的靈動(dòng)融合 筑一場(chǎng)北歐森林的奇幻夢(mèng)境

“當(dāng)鐘敲響四下時(shí),世上的一切瞬間為茶而停?！卑材确蛉嗽诰S多利亞時(shí)期便開(kāi)啟了英式下午茶的篇章。安娜花園的名字也起源于此，沿襲了午茶傳統(tǒng)，喜歡在意興闌珊的午后為客人提供精致茶點(diǎn)，想要把鐘表停格在愜意時(shí)分。初踏店內(nèi)，有種置身于北歐世界的迷幻，從外至里，色彩基調(diào)由淺白漸變至深棕，像是白雪覆蓋后的森林，幽美神秘。繽紛爛漫的花束點(diǎn)綴在餐廳處處角落，可愛(ài)白兔與馴鹿元素構(gòu)成的擺設(shè)隨處可見(jiàn)，多重設(shè)計(jì)營(yíng)造出大自然的親近。陽(yáng)光透過(guò)垂簾柔和傾灑，一飾一物霎時(shí)被照耀出一抹溫暖，影影綽綽間仿佛暈染出令人向往的奇幻夢(mèng)境。

亮點(diǎn)二：突破想象力的絢麗搭配 回旋在摩天輪里的甜點(diǎn)藝術(shù)

不著急品嘗，先輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)小摩天輪，聞聞漂浮在空中的糕點(diǎn)奶香，觀(guān)賞各式甜點(diǎn)匯成的繽紛盈彩，讓自己的心在下午茶的愜意中稍作安頓?！赶娜铡鼓剿古c陽(yáng)光午后仿佛是天生一對(duì)，淡紫與奶黃層層相間的明朗彩色搭配，令人從視覺(jué)上便掃走了慵懶倦意。法國(guó)鐵塔奶油和馬達(dá)加斯加香草條煉造下的慕斯層濃滑細(xì)膩，覆盆子、藍(lán)莓醬的交錯(cuò)相夾讓人咬出了戀愛(ài)時(shí)的酸甜味道，頂部裹一層比利時(shí)白巧克力，巧妙地討好了甜食愛(ài)好者的挑剔味覺(jué)?！铬r蝦橙子莎莎」恰是得宜地帶來(lái)了水果和海物相融的清新氣息。用百里香腌制過(guò)的大蝦鮮甜無(wú)比，與橙子果肉一同卷入唇舌，酸爽口感甚是解膩，此時(shí)再?lài)L一塊香脆塔殼，回蕩于口腔的多重馥郁揚(yáng)起了對(duì)下午茶的無(wú)限熱情。

亮點(diǎn)三：萃取美式特濃咖啡豆 不期而遇的濃滑香醇融化于心

午后品一杯手沖咖啡，其自在感大概能平衡掉匆忙生活的絲絲乏意。源自美洲的咖啡豆自需20秒便可萃出濃郁可可香，熱水的灌注使得咖啡因子的靈魂漸漸復(fù)蘇。簡(jiǎn)單拉花后，開(kāi)始試探性的小啜品嘗，融化在口中奶泡先是夾著些許咖啡的苦澀，隨后微微上升的甘甜尾韻讓人久久回味。流淌于喉間的濃郁香醇，代表著與咖啡的一場(chǎng)傾心邂逅，實(shí)屬美妙。

酒吧類(lèi)：（選自深圳The Peat Cocktail and Whisky酒吧——威士忌品鑒）

標(biāo)題：一嘆蘇格蘭威士忌冰澈爽感

亮點(diǎn)一：低調(diào)靜默的賞酌空間 步入城市夜生活的寧?kù)o曼妙

The Peat 位于泰然大廈2樓，位置的隱匿使它像是一座離島，雖位于城市腹地，卻將時(shí)代的叨擾留在遠(yuǎn)方。門(mén)外偌大的的招牌在夜晚熠熠動(dòng)人，轉(zhuǎn)角而入，才發(fā)現(xiàn)酒吧并不如想象中遼闊。店內(nèi)低調(diào)沉靜，滿(mǎn)滿(mǎn)一墻酒柜擺放著琳瑯的酒瓶，折射出的斑駁光影足以賦予這小空間一片澈亮。每張桌子僅以一盞小黃燈作修飾，皮質(zhì)座椅讓人靠下時(shí)甚感舒適。不管是工作日還是周末，客人都可約三五知己在這里享一份難得的愜意，從閑聊到小酌，帶給你無(wú)盡的愉悅。

亮點(diǎn)二：斯凱島泉水滋潤(rùn)下的威士忌 回蕩喉腔中的醇烈冰爽

斯凱島盛產(chǎn)的威士忌色澤如琥珀純凈透明，無(wú)論是香草味抑或蜂蜜味，隨意一抿，都抹不走其中濃烈誘人的醇香?！?/span>Talisker 10 Years Whiskey」中濃郁的煙熏甜味讓酒友們?cè)诿わ嬛幸材茌p易辨別。泥煤熏香里帶有海水的咸味，酒液中透出鮮牡蠣、柑橘等香甜氣息。冰塊滲出的寒意讓威士忌的口感愈發(fā)醇烈，悠悠而襲的余味中裹含麥芽香氣，即便不是威士忌的愛(ài)好者，也難以拒絕這迷人的品酒享受。

亮點(diǎn)三：跟著威士忌去旅行 感受村上春樹(shù)的詩(shī)意品酒

“慢慢的喝一口有頑固烈性的威士忌，先蹙眉，再宛然，感受停留在嘴里，喉里，胃里圓潤(rùn)的口感?！辈簧偃艘?yàn)榇迳洗簶?shù)的文字開(kāi)始接觸威士忌，從語(yǔ)言的魅力到美酒的召喚，一趟與威士忌鑒賞之旅就此開(kāi)啟。 The Peat 的三位老板均是威士忌愛(ài)好者，各有所長(zhǎng)的他們脫離了奔波忙碌的上班族生活，選擇以酒會(huì)友，遠(yuǎn)離紛擾鬧市，開(kāi)一間讓節(jié)奏慢下來(lái)的休閑酒吧供大家放松。在這里，你可以看到創(chuàng)始人親自調(diào)酒，亦可聆聽(tīng)他們周游列國(guó)時(shí)酣飲威士忌的有趣經(jīng)歷。品酒時(shí)去探尋與品味威士忌的詩(shī)意文化，細(xì)細(xì)體會(huì)酒里蘊(yùn)藏的時(shí)間味道。

日本料理類(lèi)：（選自喜院日本餐廳——日料刺身）

標(biāo)題：取北海道海膽與蟹膏入饌豐盛一餐

亮點(diǎn)一：慰藉心靈的飲食空間 感受現(xiàn)代素雅中的日式和味

位于香蜜湖文化創(chuàng)意園1979，喜院低調(diào)的門(mén)廊并不顯眼。走出電梯，一幅巨大的金木鯛魚(yú)拓映入眼簾，這種有著百年歷史的日本印刷技法，將日式風(fēng)情融入到這謐靜的環(huán)境中?，F(xiàn)代派的裝修用暗黑冷色構(gòu)置了一種雅致的氛圍，卻因麻繩和拼織元素的添加而和味熏染。喜院采取全吧臺(tái)式座椅，注重的不僅是味覺(jué)體驗(yàn)，而是食客由走進(jìn)餐廳開(kāi)始的整個(gè)用餐體驗(yàn)，看著料理師傅們的烹飪過(guò)程，大大加深了食客與料理間的聯(lián)系。即便是正午時(shí)分走入店內(nèi)，被幽暗墻面折射過(guò)濾的柔美光線(xiàn)帶著淡淡暖意，將空間分割得寧?kù)o而素雅。

亮點(diǎn)二：新西蘭羊架與安格斯牛柳 滋滋鐵板流動(dòng)誘人脂香

「新西蘭七骨羊架」作為日料桌上并不多見(jiàn)的菜式，每個(gè)烹飪步驟都是師傅料理創(chuàng)新的用心之現(xiàn)。臺(tái)上十分鐘，臺(tái)下十年功，羊架加入秘制的腌料后放進(jìn)真空包裝，以63°C低溫慢煮4小時(shí)，再反復(fù)輕煎。如此緊鎖肉汁，妙達(dá)鮮汁迸發(fā)的食感。新鮮到店的安格斯牛柳屬牛肋骨上的黃金肉段，厚實(shí)的肉塊在鐵板的煎炙下滋滋作響，切開(kāi)后清晰可見(jiàn)粉色肉心里緩緩溢出的汁水。氤氳在空氣中的熱氣夾雜著肉排的脂香直撲鼻腔，富有嚼勁的鮮美肉質(zhì)在口中化出了濃郁之味。

亮點(diǎn)三：北海道藍(lán)鰭金槍魚(yú)鮮活到店 刀起刀落厚切出豐腴刺身

喜院料理團(tuán)隊(duì)皆是擁有10余年經(jīng)驗(yàn)的日料師傅，在他們的眼里，只有優(yōu)質(zhì)海物才經(jīng)得起被打造成刺身的刀工考驗(yàn)。北海道海域海底礦物豐富，孕育出的藍(lán)鰭金槍魚(yú)無(wú)論是肉身的亮澤還是甘甜的口感，都讓客人達(dá)到日料嘗鮮的感官跳越。店里的新鮮金槍魚(yú)嫩滑呈深粉色且暗帶脂香，慢嚼細(xì)啖間裹夾的甜潤(rùn)便可滿(mǎn)足食客的口腹之欲。來(lái)自挪威的三文魚(yú)重達(dá)15斤，厚實(shí)飽滿(mǎn)的肉質(zhì)在刀具切割間閃著誘人的潤(rùn)澤。卷入一口鮮甜刺身，于舌間舐出海物的冰冷鮮甜，感受深海賦予回甘饋贈(zèng)。

酒店類(lèi)：（選自JW萬(wàn)豪酒店——自助早茶）

標(biāo)題：粵點(diǎn)現(xiàn)做呈獻(xiàn)無(wú)限暢食

亮點(diǎn)一：行政總廚用32年的時(shí)間 沉淀出粵點(diǎn)的藝術(shù)

萬(wàn)豪中餐廳的行政總廚曾師傅，入行已有32年之久。自香港而來(lái)，走遍大江南北的他已把各地各家的菜式特點(diǎn)融匯于心，再以獨(dú)到的心得與靈感灌注于菜品的研發(fā)創(chuàng)新中。蝦餃、鳳爪、腸粉，是廣東人飲茶必選，如何在保留經(jīng)典的同時(shí)又使其擁有新穎的口感，用 XO 醬代替豆豉和紫金椒醬又會(huì)有怎樣的不同。正是這樣的反復(fù)思考，為傳統(tǒng)的粵點(diǎn)帶去了更多令人驚喜的變化。

亮點(diǎn)二：50余款粵式招牌茶點(diǎn)肆意嘆享 小啜濃茶回歸嶺南古香

嘆早茶向來(lái)是廣東的一種特色文化，這種粵式情懷伴隨茶水點(diǎn)心下肚，變得愈發(fā)濃烈而深厚。早上來(lái)一籠蒸汽騰騰的「鮮蝦滑燒賣(mài)」，金黃色的燒賣(mài)皮裹潔白嫩滑的鮮肉餡，Q彈的蝦仁在里層隱約可見(jiàn)，一口咬下，彈牙的蝦仁夾雜著鮮甜肉汁，讓人贊不絕口?！刚ɑ瘌喐韶愑蠛小沟谋砥な潜挥蜏厮终ㄩ_(kāi)的芋絲，咬一口酥松之中卻是綿軟，燒鴨肉的香甜與瑤柱的鮮，融在了芋頭的香糯中。萬(wàn)豪茶市名點(diǎn)「春風(fēng)得意腸」選用上乘米漿進(jìn)行磨造，腸粉香滑通透，包裹著酥脆的炸肉餡，無(wú)需多加配料、調(diào)料，濃濃的粵式口感足夠讓食客回味悠長(zhǎng)。

亮點(diǎn)三：用古雅窗格造就的現(xiàn)代空間感

萬(wàn)豪酒店大堂兩側(cè)的扶梯下，水波微閃出一片鱗光。拾階而上，中餐廳的沉穩(wěn)溫婉，用一扇古色古香的窗欞便展露無(wú)遺。但若是說(shuō)單純的古樸雅致又太過(guò)簡(jiǎn)單，海棠、方勝、圓鏡，大小不一的各式欞花層層相套，三重木質(zhì)格障交疊出透視與陰影，將平面的單調(diào)變化成新奇的錯(cuò)落空間，為中式的典雅增添出新的格調(diào)。

生活方式類(lèi)：（選自fr-rainbow生活體驗(yàn)館——韓式插花課程）

標(biāo)題：專(zhuān)業(yè)花藝?yán)蠋?/span>3小時(shí)手作教學(xué)

亮點(diǎn)一：綠意盆栽點(diǎn)出夏日新活力 購(gòu)物之余享一茶歇小憩

走進(jìn)益田假日廣場(chǎng)一角的 fr-Rainbow，淺木線(xiàn)條拉伸出的簡(jiǎn)約空間瞬間讓人忘卻購(gòu)物帶來(lái)的身心負(fù)擔(dān)，金屬線(xiàn)條纏繞的鎢絲燈灑下斑駁光點(diǎn)，消除了廣場(chǎng)里濃重的商業(yè)化氣息，讓食客在靜謐暖舍中輕松享一茶歇小憩。自家花店出品的可愛(ài)盆栽，用自己的翠綠點(diǎn)綴著室內(nèi)空間，生機(jī)勃勃的增添了幾抹春日活力。陽(yáng)光透窗傾灑而入，迎著和煦暖光，伴著鮮花爛漫，于手作花藝的優(yōu)雅里慢享繾綣時(shí)光。

亮點(diǎn)二：鮮花簇?fù)硐碌睦寺缹W(xué) 手作時(shí)光中聆聽(tīng)迷人花語(yǔ)

吮吸著日月的光華，在春風(fēng)細(xì)雨的歷練中漸漸染成一片嬌艷，紛繁的花束總讓人在其優(yōu)雅秀麗中久久沉醉。 fr-Rainbow 此次推出的韓式花束體驗(yàn)課程，大大滿(mǎn)足了少女們午后的閑云之趣。插花老師先從花的習(xí)性開(kāi)始講解，介紹花束的養(yǎng)護(hù)方式，再以螺旋手法一步步展示插花的層次搭配與包裝。3小時(shí)輕松浪漫的教學(xué)方式，令客人在鑒賞花束之余還能打造出屬于自己的花藝作品。

亮點(diǎn)三：精選應(yīng)季嬌嫩花材 繁花彌漫一室馨香

fr-Rainbow 提供當(dāng)季鮮花卉作為為本次插花課程的原材料。嬌艷繁花與青翠綠葉的絢麗搭配，讓你的手作花束充滿(mǎn)了靈動(dòng)感。花香縈繞空氣，每一朵花瓣都滿(mǎn)載著客人的縷縷深情，于此刻沏上一壺?zé)岵杪肺?，似乎把人引入輕舒漫卷的夢(mèng)境。以一束芬芳來(lái)取悅自己，享受溫柔周末帶來(lái)的美好。

西餐類(lèi)：（選自wine lab餐廳——紅酒與生蠔品鑒）

標(biāo)題：專(zhuān)業(yè)花藝?yán)蠋?/span>3小時(shí)手作教學(xué)

亮點(diǎn)一：一瓦一木的考究設(shè)計(jì) 歐洲風(fēng)味小酒館泛漾出的閑適空間

微風(fēng)習(xí)習(xí)的夜晚，遠(yuǎn)離鬧市腹地，約上三五知己在小酒館暢飲把歡，想必能讓疲憊了一天的身心舒緩不少。 Wine Lab 就是這么一個(gè)散發(fā)夜色魅力的靈動(dòng)之地。走進(jìn)店內(nèi)，客人首先會(huì)被吧臺(tái)琳瑯滿(mǎn)目的好酒所吸引，橘黃色的燈光在酒瓶間折射閃爍，斑駁的浪漫讓人迅速沉醉其中難以抽離。欣賞著趣味歐式壁畫(huà)，踏著復(fù)古木板往二樓走去，樓層間倒掛的不規(guī)則吊線(xiàn)燈與線(xiàn)條感分明的簡(jiǎn)約護(hù)欄尤為顯出餐廳別出心裁的細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)。無(wú)論是休閑的吧臺(tái)高腳椅還是皮質(zhì)輕軟的沙發(fā)座靠，只要靜坐其中，放眼門(mén)窗外的靜謐美景，便可雕刻出生活的點(diǎn)滴閑適。這時(shí)喝上一杯小酒，與周?chē)煊延鋹倳沉?，所有不快情緒一掃而空。

亮點(diǎn)二：空運(yùn)法國(guó)諾曼底生蠔 拂面而來(lái)的深海氣息

諾曼底地區(qū)從古至今都是孕育生蠔的美地，不同河流的沖刷碰撞出咸淡相宜的海水濃度，浸潤(rùn)于此的生蠔愈發(fā)飽滿(mǎn)柔嫩。 Wine Lab 選取的諾曼底生蠔每隔26小時(shí)空運(yùn)到店，當(dāng)蠔刀45度角探入縫隙，撬殼后白嫩圓潤(rùn)的蠔肉立馬捕獲了食客的眼球。擠取些許檸檬汁于其表面，從蠔身至帶子逐步細(xì)嚼，每一口的鮮甜汁水皆溢出了海洋的甘爽清新。喉舌間流淌的淡淡海水味仿佛讓人置身岸邊，盡情享受著大自然微風(fēng)的親吻。

亮點(diǎn)三：來(lái)自卡巴肖特酒莊醇釀 波多爾白葡萄酒浸染曼妙一夜

卡巴肖特酒莊自1973年起便釀出一批批膾炙人口的葡萄美酒，波多爾白葡萄酒作為其重要產(chǎn)品之一，它的甘醇酒感同樣令人著迷。冷漬12小時(shí)后發(fā)酵，長(zhǎng)達(dá)2個(gè)月的細(xì)釀過(guò)程使得酒中飽含濃郁果香。淺檸檬色的酒體清新明亮，輕微的酸度帶來(lái)了柔和回甘的口感。枕著月色交酌，杯盞碰撞間享一份難得的清凈優(yōu)雅。