Gregorius：咖啡與vintage的呈現(xiàn)，都帶著我明確的判斷和印記

Gregorius，上海咖啡館“Gregorius航跡”主理人，有一屋子上了年紀的老收藏，有一只叫“扁寶”的英短貓。希望以咖啡為介質(zhì)，與顧客分享自己眼中的復古文化與生活方式。

從江蘇路地鐵站出來，過個紅綠燈，便能在愚園路上遇見這間以黑、白、軍綠為主色調(diào)的獨立咖啡店，Gregorius航跡。背靠著繁華的Shopping Mall，卻在一群住宅樓中，安靜地以咖啡分享傳遞自己關(guān)于復古生活方式的理解與態(tài)度。

“Vintage最吸引我的一點，是它的獨一無二。比起時裝來它更有韻味，不少款式和面料都難以大規(guī)模復制，所以很少撞衫，真正有價值的物品才會被稱為Vintage，它們歷經(jīng)時間的考驗。”主理人戈叔說道。

咖啡館名“Gregorius”即是他的名字，源于電影《去往里斯本的夜車》，關(guān)于對循規(guī)蹈矩的告別，也關(guān)于對自我的重新探尋。中文注解“航跡”取自店內(nèi)的航海元素，也凝練著主理人于旅途中沉淀的生活與理念。

這方空間充實著主理人鮮明而獨特的個人風格與品味，推開黑色包邊的玻璃門，就像穿越來到了“戈列格里斯”的世界。根據(jù)季節(jié)更換形象的外帶杯與不露臉的招貼畫上繪著的，都是戈叔本人（與他的英短“扁寶”）。而對著吧臺的，是方正陳列的古董禮帽——它們來自上世紀的不同年份，來自世界各個角落，是主理人最心愛的收藏，也是他的著裝符碼。

對于古著的熱愛與執(zhí)著，便是從旅行路上的走走停停開始。又或許可以說，是一直在路上，讓戈叔越來越將自己試探得輪廓清晰。泰國是古著迷們跑不疲的國家，款式風格多元，價格也平易近人。他四年前就在這里，開始真正地接納并欣賞這樣的生活方式。2017年，他路過土耳其伊斯坦布爾的Petra Roasting Co.，店內(nèi)擺滿了各式各樣繁復精致的古董器皿與家具，散發(fā)著經(jīng)由時光沉淀釀出的韻味，這番模樣在戈叔的腦袋里停留了下來，再揮散不去。

最近他又重新回到曼谷，這地方常去常新。無意闖進的創(chuàng)意園區(qū)Warehouse 30正舉辦著復古膠片相機市集，一路逛得心滿意足，也購入了不少心頭好，比如上世紀七八十年代的挪威雙肩軍包，又或者是紐扣設(shè)計相當講究的軍綠色歐洲獵裝。

戈叔常去的泰國古著買手店Horse Unit與他的戰(zhàn)利品。

如今的Gregorius航跡，堆滿了許多主理人從世界各地捎回來的舊物件，還在不斷添置著冬日燈具、小綠冰箱、法國六七十年代的學生椅……正如戈叔所說的那樣，“有些東西買不來，只能耐心等來，恰到好處即是珍貴。”開門營業(yè)不到一年，不少老朋友登門拜訪，許多復古愛好者特地前來。

精心布置的空間中正是因為有了這些氣味相投的顧客，更加值得。他告訴我們，今年有一位男生每天都來店里邊喝咖啡邊畫畫，常常待到天色暗了才離開。熟識之后，某一天男生給了他一張小畫，繪的正是Gregorius與店內(nèi)的客人，細膩的筆觸與意蘊豐滿的內(nèi)容，無可替代?！艾F(xiàn)在他已經(jīng)是我們的朋友了，也是一位可以說‘明天見’的客人。”

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咖啡與古著皆是戈叔的愛好。以咖啡為介質(zhì)，讓順道歇腳的顧客了解到主人推崇的復古生活方式，正是這間小店的意圖與樂趣所在。別看店面的精致風格化，咖啡出品同樣容不得馬虎。就連我們原本不喜咖啡的同事，都對這里的澳白贊不絕口，咖啡香氣濃郁，但口感卻猶為清爽。Gregorius航跡選用以機車改裝風格為靈感的SANREMO Cafè Racer半自動咖啡機與明治牛乳，豆子常取不同產(chǎn)區(qū)的作拼配，并不完全固定。