前廚師親下場,教你如何用食物記錄生活
和朋友一起吃飯的時(shí)候,經(jīng)常在動(dòng)筷子前被朋友嗔怪——還沒拍照呢!
雖然我還是會禮貌性地放下筷子,讓他們完成“當(dāng)代版的飯前禱告”,但我卻一直有個(gè)迷思——為什么吃飯之前要給食物拍照再放到社交媒體上?是要告訴“塑料朋友”們我吃著了你們吃不著嗎?
當(dāng)然,為了避免誤傷友軍,我也的確相信有人是真心想通過記錄食物來記錄生活。比如,日本前廚師小林一緒(こばや し いつお)。
小林曾在蕎麥面店和中央廚房供職,但因?yàn)榫凭陨窠?jīng)炎導(dǎo)致的行為不便,他無法繼續(xù)工作。但小林對于食物的熱愛,并非單純出自工作的原因。小林從18歲起就在筆記本上,以插畫的形式,記錄下他每日的食物,并寫下感想。



細(xì)致的描繪,繽紛的色彩,時(shí)不時(shí)地記下當(dāng)時(shí)的所思所想,即便都是些雞毛蒜皮的小事兒,但也是一副現(xiàn)代日本浮世繪。精巧的構(gòu)圖,細(xì)密的排版,讓對日文一竅不通(有點(diǎn)夸張,五十音偶爾還是能拼讀出來)的我,對著這些手賬都能看上半天。我想:他的秘密并非是單純地追求視覺上的精致,更多地是對食物的感恩吧,要不然,誰能三十二年如一日般地,記錄下一粥一飯,一菜一湯呢?



不光是記錄者,小林還會寫下食物的原料、配料、做法,并夾雜著自己評議。活脫脫一個(gè)美食鑒賞家。


食物對于生活的意義非比尋常,誠如法國美食家Jean Anthelme Brillat-Savarin所言:“人如其食”。小林有繪畫和文字記錄下他對美食與生活的熱愛,而因?yàn)檫@些作品,小林現(xiàn)在已經(jīng)被畫廊所代理,一件作品的價(jià)格甚至高達(dá)3000美金!看來,生活真的都不會虧待熱愛它的人。
