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聽(tīng)我說(shuō),人生的頭等大事就是吃啊

 

不瞞你們說(shuō),我們編輯部在“負(fù)隅頑抗”一周多之后,也紛紛被撂倒了。
身邊一貫主張輕食生活的都市麗人們擱置了8小時(shí)進(jìn)食法和斷碳水戒糖計(jì)劃,健身達(dá)人也不再執(zhí)著于卡路里攝入的定時(shí)定量和一周5練,身體的脆弱讓大家幡然醒悟:我需要能量和休息,人是鐵飯是鋼,不補(bǔ)維C心里慌。
好像只有在疾病面前,我們才會(huì)發(fā)現(xiàn)“原來(lái)我還有個(gè)身體啊”的事實(shí)。
臨時(shí)抱佛腳的瘋狂進(jìn)補(bǔ)不一定有用,但透過(guò)疾病與經(jīng)常被忽視的身體完成一次有效溝通,關(guān)注到身體的需求,也是一份意料之外的收獲。

 

從復(fù)雜回歸簡(jiǎn)單,由吃開(kāi)始


你的身邊一定有這樣的人:寧肯不吃飯也要擠出時(shí)間去健身;寧肯狂吃保健品、熬夜泡腳敷面膜也不肯早睡一點(diǎn)點(diǎn);寧肯提前加班趕工也不愿意錯(cuò)過(guò)一場(chǎng)演唱會(huì)或者和朋友們的泡吧夜。在禁欲與縱欲之間反復(fù)橫跳,一會(huì)兒犧牲快樂(lè),一會(huì)兒犧牲健康,仿佛已經(jīng)成了當(dāng)代年輕人對(duì)抗工具化人生的武林秘籍。在這樣的語(yǔ)境下,日常起居,工作和休閑都變得復(fù)雜,成年人恰恰無(wú)法“都要”,反而是每天一起床就要面對(duì)各種選擇題。
有沒(méi)有可能讓每件事落回每件事的本身,比如讓吃這件事不再和固觀念里的種種負(fù)擔(dān)掛鉤,還給人們一些簡(jiǎn)單的快樂(lè)?的確有一些品牌在做這件化繁為簡(jiǎn)的事。


2017年末,廣州天河區(qū)華康街的一間商鋪被Maggie租下,整修之后,掛出了So Acai的店招。刷成綠色的墻壁、大面積的植物裝飾、木制的桌椅,整個(gè)空間干凈、簡(jiǎn)約又透著小小的文藝和舒適。


So Acai是一家以健康食物為主的輕食餐廳。Maggie會(huì)親自拼配每一款食物的食譜,果昔碗、燕麥碗、植物奶和各種當(dāng)時(shí)尚不常見(jiàn)的Superfood都會(huì)出現(xiàn)在So Acai的餐桌上。每一份輕食都能吃出健康、營(yíng)養(yǎng)和幸福感,是Maggie和她的合作伙伴T(mén)aotao的目標(biāo)。

Maggie對(duì)健康食物的了解也是因?yàn)門(mén)aotao。在波士頓讀書(shū)時(shí),Taotao皮膚過(guò)敏,紅腫發(fā)癢,因?yàn)榫歪t(yī)要排隊(duì),她就自己研究飲食療法,查閱書(shū)籍和食譜,記錄自己每天吃的食物,再追蹤身體對(duì)不同食物的反饋,然后進(jìn)行食譜調(diào)整,就這樣過(guò)了一段時(shí)間,過(guò)敏癥狀真的消失了。因?yàn)檫@次經(jīng)歷,Taotao開(kāi)始著迷于健康飲食,并把自己的經(jīng)驗(yàn)分享給好友Maggie。


回國(guó)后,Maggie拉著Taotao一起開(kāi)了So Acai。但Taotao當(dāng)時(shí)還在做公益,只有周末才有空來(lái)店里幫忙,兩個(gè)女孩在繁忙中找尋簡(jiǎn)單充實(shí)的快樂(lè),她們對(duì)這間小店的期待都包含在So Acai的名字里。Acai是巴西莓,巴西莓果實(shí)非常袖珍,但卻被稱為“超級(jí)水果“,富含多酚、花青素、維C、鈣等多種營(yíng)養(yǎng)成分。小果實(shí)蘊(yùn)含大能量,Maggie、Taotao希望So Acai可以成為這樣的存在,以一家小小的輕食店為起點(diǎn),讓更多人意識(shí)到健康飲食的重要性,更重要的是,要讓大家相信健康和快樂(lè)并是天平的兩端。如果放下固有的偏見(jiàn),更廣泛地嘗試,就有可能找到能取悅自己味蕾的健康食物。


2020年,So Acai因?yàn)橐咔橥[,Maggie拉著Taotao拍攝視頻,毫無(wú)保留地在社交媒體上分享自家店鋪各種招牌菜式的食譜和各種健康飲食科普,逐漸地有越來(lái)越多的粉絲留言詢問(wèn)So Acai有沒(méi)有包裝食品賣,于是從線下轉(zhuǎn)成線上的契機(jī)開(kāi)始萌芽。

 

理順供應(yīng)鏈、學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)線上店鋪、擴(kuò)招員工、開(kāi)發(fā)更多新品,經(jīng)歷種種磨煉之后,So Acai的電商表現(xiàn)也交出了讓Maggie和Taotao滿意又驚喜的答卷,更重要的,對(duì)健康飲食的認(rèn)知通過(guò)一條條視頻、一個(gè)個(gè)包裹傳遞出去,讓更多人的生活有了新的期待。她們好像真的做到了,用小小的種子散發(fā)大大的能量。


P.S. 如果你還不知道Acai該怎么讀,跟著念——阿薩伊。

 

每一口,好好吃

對(duì)健康食物的相信讓兩個(gè)年輕女孩走上一場(chǎng)創(chuàng)業(yè)的長(zhǎng)跑。不同于大多數(shù)新消費(fèi)品牌走線上積累聲量、線下實(shí)現(xiàn)鞏固形象的路線,So Acai的起點(diǎn)只是一間小小的門(mén)店。但也正是因?yàn)閺摹靶⌒〉木€下”開(kāi)始,她們的產(chǎn)品不是從市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告和趨勢(shì)分析的數(shù)據(jù)中走出來(lái)的,每一種需求都有一張清晰的面孔,每一個(gè)面孔都有自己的故事。


而這些需求、面孔和故事構(gòu)成了So Acai的第一支廣告片:

讓人羨慕的freelancer可能因?yàn)槊β岛凸聠?,連吃飯都需要定鬧鐘提醒;


上班忙工作下班忙健身的白領(lǐng)女孩看似是fancy都市生活的模板,卻經(jīng)常一睜眼一晃神上午過(guò)去了早飯還沒(méi)有吃,或者是,擠時(shí)間出來(lái)參加閨蜜聚會(huì),既不想掃大家的興又不敢吃太多的糾結(jié)時(shí)刻;


吸收科學(xué)育兒觀念的年輕父母希望孩子吃得營(yíng)養(yǎng)均衡,卻很難讓孩子也認(rèn)同健康比美味重要的理念;


堅(jiān)持0糖0脂0卡的健身達(dá)人吃每頓飯都如臨大敵,必得經(jīng)歷欲望和理性的持久battle;


從生活中來(lái),到生活里去,是這支TVC簡(jiǎn)單而真誠(chéng)的基調(diào),仿佛在每個(gè)場(chǎng)景中和每個(gè)角色身上都多少能看到你我他的影子。

在此基調(diào)之上,So Acai用一句slogan完成了劇情和創(chuàng)意的雙重反轉(zhuǎn)?!该恳豢?,好好 (hao) 吃」,親切得像是一句長(zhǎng)輩會(huì)常說(shuō)的叮囑,如何“好好吃” So Acai趁機(jī)給出答案——每一口,感受自然魅力;每一口,期待味覺(jué)驚喜。


「每一口,好好吃」還能衍生出它的形容詞版本「每一口,好好(hǎo)吃」,指向“簡(jiǎn)單、美味、快樂(lè)”這三個(gè)So Acai希望透過(guò)食物傳遞的飲食和生活狀態(tài)。


TVC在開(kāi)篇和結(jié)尾讓不同角色說(shuō)出不同詞性版本的slogan,完成語(yǔ)音梗的同時(shí)又點(diǎn)明了有趣的傳播誤差,這樣一正一反的輸出,反而讓信息接收者更容易記住這句話。


可能比玩梗更動(dòng)人的是,它如此直白,但又如此真誠(chéng),傳遞的情緒與So Acai提倡的“簡(jiǎn)單、美味、快樂(lè)”高度契合,又好像那些被說(shuō)了許多遍但依舊赤金足量的古老道理一樣。簡(jiǎn)單的六個(gè)字,對(duì)食物在我們?nèi)粘I蠲總€(gè)場(chǎng)景中扮演的重要角色都做出了呼應(yīng):一個(gè)人,要好好吃;一群人,食物會(huì)變得好好吃;好好吃,身體和生活不會(huì)辜負(fù)你。

 

種下一粒健康的種子

So Acai的出現(xiàn)好像是伴隨著很多偶然和幸運(yùn),Maggie和Taotao也像憑空出現(xiàn)的兩匹創(chuàng)業(yè)黑馬。但市場(chǎng)不會(huì)給出沒(méi)有因的果,除了苦心和經(jīng)營(yíng),健康飲食概念在國(guó)內(nèi)消費(fèi)人群中的普及和流行也給So Acai提供了成長(zhǎng)契機(jī)。


Superfood的概念在西方國(guó)家已經(jīng)流行了很久,每一年各大健康雜志和網(wǎng)站都會(huì)盤(pán)點(diǎn)一波年度Superfood,盡管許多官方機(jī)構(gòu)小心翼翼不敢為其下準(zhǔn)確的定義,但Superfood一族早已越來(lái)越壯大,且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值被反復(fù)驗(yàn)證。


Superfood可以泛指那些營(yíng)養(yǎng)密度極高,能夠有效補(bǔ)充人體所需微量元素又不會(huì)造成負(fù)擔(dān)的自然食材,燕麥、可可、姜黃、奇亞籽、羽衣甘藍(lán)都可以算是超級(jí)食物。Maggie和Taotao也正是以這些食物為基礎(chǔ),搭配出了各種營(yíng)養(yǎng)食譜,并且抱著成為國(guó)內(nèi)首個(gè)以“超級(jí)食品”為核心的高品質(zhì)健康食品品牌的目標(biāo)去呵護(hù)So Acai。

李安的《飲食男女》中有一句“餐桌上有人間百態(tài)悲歡離合”,其實(shí)餐桌上、食物里更有物質(zhì)生活的變遷發(fā)展和生活方式理念、社會(huì)情緒的更迭變化,健康飲食觀念背后是人們對(duì)“健康”和“好的生活”的不斷重新定義。
曾經(jīng),人們認(rèn)為健康飲食需要復(fù)雜的背景知識(shí)、繁瑣的備餐過(guò)程,干脆不去嘗試,但在不斷細(xì)分和豐富的商業(yè)賽道里,像So Acai這樣可以幫助消費(fèi)者減少前置消耗、簡(jiǎn)化備餐流程的品牌越來(lái)越多,從營(yíng)養(yǎng)到工藝到口味,它們提供的既是食物的全新選擇,也是生活方式的新選擇。


更肉眼可見(jiàn)的兩種觀念角力是把健康和體重自律、苦修等字眼并置,對(duì)立面則是快樂(lè)、享受生活、放縱欲望,怎么看都像是后者更順應(yīng)人類本能的情況下,吃和生活都變得極度擰巴,少了似乎不滿足,多了又后悔不已,引發(fā)精神內(nèi)耗。有時(shí)候我們都忘了,食物帶來(lái)的快樂(lè)其實(shí)有許多種,除了咀嚼和口味帶來(lái)的滿足感,還有攝入一份健康食物引起的對(duì)身體反饋的期待,發(fā)現(xiàn)一種新口味好像打開(kāi)一個(gè)新世界的驚喜;自己動(dòng)手DIY的成就感;和家人朋友,甚至陌生人因食物而相聚的溫暖……


Maggie說(shuō)過(guò),“健康飲食,不是0糖0卡0脂,而是一種可持續(xù)的、開(kāi)心的生活方式?!彼蚑aotao就以So Acai和食物為原點(diǎn),把這種生活方式拆解成不同的面,一點(diǎn)點(diǎn)實(shí)現(xiàn)出來(lái),比如,邀請(qǐng)會(huì)員參與研發(fā)新品、體驗(yàn)創(chuàng)造樂(lè)趣的「靈感學(xué)院」;利用社媒持續(xù)進(jìn)行的食材科普和食譜分享;通過(guò)實(shí)體店和線下活動(dòng)聯(lián)結(jié)和輻射更多陌生人的健康飲食社群,等等。

你也會(huì)發(fā)現(xiàn),So Acai雖然有很多面,但它的原點(diǎn)依舊簡(jiǎn)單:種下一顆健康的種子,在商業(yè)和市場(chǎng)中,在人們的觀念中,在每一天的日常中。
 


西方有一句諺語(yǔ)「you are what you eat」,而中國(guó)人除了說(shuō)“民以食為天”,還花了很多精力賦予食物和吃一種文化內(nèi)涵,讓吃變得意義重大,形式繁復(fù)。好像必得精致隆重,才算是“吃了一頓正經(jīng)飯”。但這可能并不是吃和食物的應(yīng)有之義,吃得簡(jiǎn)單或復(fù)雜并不重要,美味和隨之而來(lái)的享受當(dāng)下一刻的快樂(lè),才更加重要。

 

美味的攝取也并不一定要依靠報(bào)復(fù)式進(jìn)食,或者要和垃圾食品掛鉤,天然的、健康的食物不會(huì)好吃,其實(shí)也只是偏見(jiàn)而非事實(shí)。不對(duì)食物抱有偏見(jiàn),不放棄尋找適合自己的最優(yōu)選擇,不對(duì)生活中大大小小的事情麻木地將就,簡(jiǎn)單但快樂(lè),每一口,都好好吃?;蛟S就是即將到來(lái)的2023最誘人的flag吧。



 

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